Будь Чоу! Органічний; Співпраця
Опубліковано 29 січня 2018 року
Проголосував за овоч зими: капуста часто є непопулярною на тарілці. Пов’язаний з часто підбадьорливими та старими рецептами, цей овоч не так подобається, як картопля. Хоча переглянуте пюре, виготовлене з цвітної капусти та кокосового молока, це вишукано !
Все про капусту
Окрім того, що капуста "ТО", вона є ще й найдавнішою в саду.
Цей древній овоч належить до сімейства хрестоцвітних, це рослини, що характеризуються наявністю квітки з чотирма пелюстками. Вся капустяна сім’я насолоджується повним сонцем і росте на узбережжі нашого прекрасного Середземного моря.
Ця їжа - справжній союзник здоров’я і навіть ліки. Він багатий клітковиною, вітамінами і має потужні антиоксиданти з протираковими властивостями.
Це також “ТЕЙ” чудодійний засіб для схуднення для зимової дієти. Від 25 до 35 калорій на 100 г овочів, багата водою капуста є дуже низькокалорійною. Він також має ситні та пригнічуючі апетит властивості.
Капуста численна, існує близько сотні різних видів: зелена капуста, білокачанна, червонокачанна, цвітна капуста, капуста романеско, кольрабі, брюссельська або навіть капуста капуста ... Це плем’я залишається дуже універсальним і його можна готувати різними способами залежно від улюблена капуста. Приготовлені, сирі, натерті, мариновані, тушковані, у запіканках, в оладки, в пюре, в супі ... Ми можемо спробувати що завгодно !
Однак цей овоч став жертвою багатьох забобонів: його було б важко засвоїти, а його смак залишався б бажаним ... На щастя, є поради та рекомендації щодо його хорошого приготування.
Поради та поради щодо приготування капусти
Щоб скористатися усіма властивостями капусти та без проблем засвоїти їх: Вийміть товсті ребра з найбільших листків, а потім бланшуйте їх у киплячій воді.
Білокачанну капусту можна їсти сирою або вареною. У рецепті салату з капустяного салату його їдять сирим, тоді як в ельзасській делікатесній квашеній капусті вона буде готуватися.
Брюссельська капуста: найкраще смакувати з жовтня по лютий. Багатий стражданнями, він цілком неперетравлюваний. Для всіх рецептів його потрібно готувати двічі у двох водах. Часто подається до м’яса у вигляді бетонної гратени.
Цвітна капуста: Щоб зберегти білизну цвітної капусти, додайте в воду для готування сік половини лимона. Найкраще насолоджуватися між серпнем і груднем. Рекомендується як суп, манна каша (змішана) або розтерта з мигдальним молоком.
Капустяна капуста: щоб приготувати цей салат з капусти, просто добре очистіть листя і видаліть центральну плодоніжку (ребро). Їдять його або сирим, або вареним протягом декількох хвилин у окропі. Щоб пом’якшити листя, ефективно натирати його оливковою олією. Знайдіть салат Vegan Cezar з капустою каке в розділі рецептів.
Кольрабі: їдять сирим, тертим або нарізаним на багети, як ріпа чи чистотіл. Його слід вибирати дуже твердий і невеликий за розміром, щоб він був м’якшим. Дуже добре поєднується з білою рибою.
Капуста романеско: походить з Італії, точніше з Риму, ця капуста вибирається з твердою головкою, без темної плями і дуже зеленого кольору. У кулінарії він дуже добре поєднується з лососем, особливо в кіш.
Червона капуста: її слід нарізати ножем з нержавіючої сталі, який збереже яскравий колір. При варінні додайте трохи оцту або лимонного соку. Їсти дуже легко з ліванськими бутербродами (лаваш) та фалафелями.
Після того, як всі ці секрети розкриті, більше не приймайте капусту для своїх страв, більше дотримуйтесь органічних та спільних рецептів щомісяця !