Будинок Сурімі СВІТЛО ДЛЯ МЕНЯ
Я часто дивувався, як робили сурімі, і коли я дізнався про дизайн і особливо про композицію, мені було огидно. Що соромно, бо мені це сподобалось. Тож я пошукав в Інтернеті, щоб з’ясувати, чи є рецепт ... Ну нічого. Тож я опинився там у носі і знайшов смак, який мені так подобався, найкраще.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень або вечір (з попереднього етапу)
Інгредієнти (на 30 сурімі):
-300гр нежирної риби (хек, тріска, панга ...) та/або решта ракоподібних (креветки, краби ...)
-2 яйця
-1 маленький швейцарець 0%
-1 невелика ложка порошку рибного порошку
-1 ч. Ложка паприки
-1 ч. Ложка натурального підсолоджувача на ваш вибір (список див. ТУТ)
-Сіль
Почнемо з відокремлення яєчних білків від жовтків.
У кухонний комбайн покладіть свою рибу, 2 яєчних білка, маленьку шейку, порошок рибного бульйону, аспартам і сіль і перемішайте, щоб отримати білу пасту.
У мисці змішайте паприку та жовтки.
Наповніть форму для торта або довгу форму для кубиків льоду (я знайшов її в IKEA, але там повинна бути десь інша) рибним хачі, а потім промажте зверху сумішшю паприки.
Вставте свою форму в мікрохвильовку на 3 хвилини максимальної потужності.
І ось у вас це, наріжте їх паличками і поставте в холодильник!
2-й спосіб:
Викладіть рибну начинку на папір для випічки, протріть вздовж широку лінію і накрийте іншим папером для випічки.
Помістіть його між 2 шиферами і випікайте протягом 15 хвилин у духовці при 100 ° C або 2 хвилини в мікрохвильовій печі на максимальній потужності.
Все, що вам потрібно зробити, - це скотити свої скибочки і нарізати їх, щоб зробити сурімі.