Втрата ваги методом Монтіньяк фаза 1 Апельсинове варення від Myne

якщо ви берете апельсин із шкіркою, дайте йому мацерувати принаймні 24 години

якщо ви видалите цедру, підготуйте їх окремо і додайте під час готування, пам’ятайте, що вони можуть стати твердими, якщо приготування займе занадто багато часу (кип’ятіть 2-3 хвилини)

вибирайте апельсини з товстою шкіркою, яка більш пориста і стає ніжною при варінні

в апельсині мало пектину, тому приготування займе багато часу, і ризик карамелізації фруктози великий. Цей ризик ще більш виражений при роботі з фруктозою, яка карамелізується швидше, ніж звичайний цукор. Додавати трохи пектину під час готування варто, коли справа стосується апельсинів!

Вимийте, почистіть апельсини та лимон, обріжте по 2 кінця кожного фрукта. Наріжте дуже тонкими скибочками, за бажанням наріжте скибочки на менші шматочки.

Видаліть крапки і покладіть їх у 2-3 дл води. Залиште їх у цій воді на 24 години.

У книзі мадам Сен-Анже я знайшов рецепт апельсинового желе, який включає додавання яблучного соку до третини обсягу готових апельсинів, готових до приготування.
Смак дещо змінений, але дуже свіжий, і це відчував особливо я !

Вони знайшли це дуже добре. Я додав варене і змішане яблуко до свого апельсинового варення !

Варіація з яблучним соком (2/3 апельсинового соку, 1/3 яблучного соку) Те саме: цей рецепт - GP

Варіант апельсинового соку і гірких апельсинів (рецепт ГП)

Зварити, як і раніше, і покласти в горщики.

Дякую за всі ці рецепти ! Вам дівчата.

23 коментарі:

так і мене, річ, яка вбиває! це 2800 кг фруктози на 1 кг фруктів ! це божевілля.
Пам'ятаєш, коли я це робив? У мене залишилася крихітна баночка апельсинового варення! він тане і зникає ! Ви впевнені, це працює Ніколас. Ви розумієте вартість цього варення ! скільки горщиків ви робите з цим.

І останнє - це 3 кг фруктози. Я падаю назад. на 1 кг фруктів кладуть кіло цукру ! о Боже.

це не моє, а моє дружини.
вона є королевою варення фруктози
Я надішлю йому ваші запитання.

Ніколас, як звати вашу дружину? ви віддаєте перевагу, щоб я поклав "варення з".?

Я сміюсь! ви не хочете брати варення вашої дружини. Лол

І тим не менше, було справжнім задоволенням мати "рецепти Ніколаса"!

якщо, але ми повинні повернути Цезарю те, що належить Цезареві, точніше Клеопатрі, що є Клеопатрі

це варення Майни; мою дружину звуть Евелін, але наша перша дочка, коли вона навчилася говорити, пережила приємні сутички між мамою та Евеліною: Майне та це симпатичне прізвисько прилипли до неї

Лулу, є рецепт моїх флорентійців та моїх апельсинів

Я обіцяю тобі ще невдовзі!

C виїхав до Myne.

Це нормально! Я спробую це ще раз, коли опинюсь у своєму маленькому селі Лотарингія! Я був так розчарований усіма своїми спробами. Мені це набридло. які ще відходи!

велике спасибі Майн!

чудове варення.
молодець!

Я як ти GILDA, 2,8 кг фруктози - це занадто багато. Фруктозного цукру вдвічі більше, ніж звичайного білого цукру, тому там він майже помножується на 4. Ну, вам доведеться скуштувати гарне варення Майни, тоді ми можемо сказати, чи це занадто солодко. Я зроблю трохи, але покладу менше фруктози, це точно. Завдяки Майне та Ніколасу. ♥♥♥

Так, я також вважаю, що це багато фруктози, але це варення, а не компот. Я, хто робить горщик за горщиком і без фруктози чи сиропу агави.

@Annikate: не зовсім 60-70% фруктози на 100% цукру і не 50%

Увага останній рецепт з гіркими апельсинами ! Спробуйте менше цукру. неїстівний

Я вірю, що у вас немає проблем, Ніколас !
для приготування варення з цитрусових з невеликою кількістю цукру: жах!

Я додаю чорнослив Аген майже у всі свої товари, це обмежує додавання фруктози.
І гелюю їх агаровим агаром.

Мені ніколи не подобався цитрусовий конф.

Я? Я люблю! і мене страшенно розчаровує відсутність такої. Міне. Я розраховую на те, що ти пришлеш мені випити, коли я перебуваю у Франції ! чи не так. мммммммммм. ♥

Ні ні. ніж мені. бо я кухар! Це нормально! Я маю привілеї. дехто там обговорює. НА ГНОУФ. Ні, але.

так, ми зробимо цю Джилду
великий горщик!

Привіт всім!:)

Я новачок і трохи об'їжджаю сайт, шукаючи все, що відбувається, серед іншого рецепти варення з фруктозою.

Я спробую все це, коли повернеться помаранчевий сезон!

Невелике зауваження (я не знаю, чи працює це з фруктозою), у моєму традиційному рецепті цитрусового варення з цукром ми варимо варення за три дні на 20 або 30 хвилин. Він добре схоплюється, кора не твердне і має гарний колір. І я додаю трохи рому чи віскі, як англійський.:)

Тепер я роблю те саме для свого варення з цитрусових (готую за три дні)

Я спробувала апельсинове гарбузове варення для тих, хто любить солодше, це дуже добре.