Будьте обережні, газовані напої - це харчові бомби
Дуже солодкі газовані напої збільшують ризик зайвої ваги, ожиріння та діабету. Крім того, їх кислотність пошкоджує наші зуби та загрожує кісткам. Щоб уникати, особливо для наймолодших.
Енн Лефевр-Балейдьє
Опубліковано 31.08.2017 6:00
Американські "содові фонтани" 1950-х років, можливо, зіграли свою роль у вибуху ожиріння через Атлантику. Деякі основні бренди швидкого харчування уявляли у Франції, щоб оновити їх за допомогою безкоштовного або фіксованого "поповнення". Декрет, опублікований у січні 2017 року, зупинив його. Підписаний спільно міністрами охорони здоров'я, сільського господарства та споживання, він визначає перелік напоїв, які більше не можуть бути надані у "вільному доступі, у формі безкоштовної необмеженої пропозиції або за одну. Фіксовану ціну" в місцях харчування, відкритих для суспільного.
Які напої покриваються? В основному «ароматизовані газовані напої», іншими словами, газовані напої. Ця заборона поширюється не лише на них, яка також охоплює ароматизовані негазовані напої, сиропи, сік з концентратів, фруктові та овочеві нектари та інші подібні напої. Але газовані та солодкі напої, іконки шкідливої їжі, мають більше звинувачень проти них ...
Не просто погано для лінії
У чому вони винні? Як і всі солодкі напої, їх звинувачують у підвищенні ризику надмірної ваги, ожиріння та діабету, особливо серед молоді, звідси попередження, розпочате Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) та місцем виконання цього нещодавнього французького указу.
Банка соди на 33 мл справді містить від 30 до 45 г цукру. Знаючи, що, згідно з рекомендаціями Агентства з питань харчової промисловості, охорони навколишнього середовища та гігієни праці (ANSES), для збереження здоров’я не слід перевищувати 100 г цукру на день, ми швидко зрозуміли небезпеку. Погано для нашої фігури, цукор також підвищує рівень інсуліну в крові і, отже, ризик діабету: це збільшується на 25%, коли ми споживаємо одну-дві склянки солодкого ігристого напою на день, замість того, щоб розраховуватися лише на одну на місяць, згідно з великим американським дослідженням, проведеним на понад 300 000 людей. Цукор також пошкоджує наші артерії і тим самим збільшує ризик серцево-судинних захворювань.
Вони збільшують ризик розвитку остеопорозу
Але це не єдина шкода соди, яка в іншому випадку не має харчової цінності. Дуже кислі, вони мають ефект зношування наших зубів, пошкоджуючи емаль, особливо у дітей та молоді. Цей процес було продемонстровано численними дослідженнями з початку 2000-х років.
Ще один збочений ефект: ці напої збільшують ризик остеопорозу. Це пов’язано з тим, що безалкогольні напої містять багато фосфорної кислоти. Настільки, що при його споживанні в організмі порушується баланс між фосфором і кальцієм, що призводить до декальцифікації та підвищує ризик переломів та остеопорозу. Нарешті, деякі газовані напої також звинувачують у тому, що вони містять потенційно канцерогенні речовини, такі як аспартам. Або порушити нашу гормональну систему, стати причиною проблем з нирками або навіть передчасно постаріти наші клітини, якщо ми хочемо повірити результатам американського дослідження, опублікованого трохи більше двох років тому. Дві склянки газованої води на день скоротять тривалість життя майже на два роки. П’ять склянок ампутували б його протягом чотирьох років. Бомба уповільненого дії, звичайно.