Будучи веганом для схуднення - Обсерваторія продуктів харчування
Бути веганом було б хорошим способом скинути зайві кілограми. Поки ви не їсте жодних промислових страв.
Будучи веганом і більше не споживаючи білків тваринного походження, а отже м’яса, риби, яєць, молочних продуктів, це сприяло б зниженню ваги. Це урок деяких наукових досліджень, у тому числі опублікованого в 2015 році в журналі Nutrition.
Дослідження Школи громадського здоров’я Арнольда серед людей, які протягом шести місяців дотримувались дієти без обмеження калорій, показало, що ті, хто дотримувався веганської дієти, втратили 7,5% ваги. Трохи більше, ніж вегетаріанці (6,3%) і вдвічі більше, ніж всеїдні, флекситаріанці або песко-вегетаріанці (вегетаріанці, що їдять рибу).
Вуглеводи, а іноді і жири
Цей результат не такий інтуїтивний, як можна подумати. Бути веганом чи веганом не обов’язково означає збалансовану дієту. Безумовно, веганська дієта дуже багата фруктами та овочами, але також і крупами, отже, вуглеводами (макарони, рис - споживаються в надлишку). Однак вуглеводи можуть бути джерелом зайвих кілограмів, особливо якщо вони супроводжуються жирами, як це має місце у багатьох препаратах промислових рослин.
Повноцінне зерно і контроль рівня цукру в крові
Однак, якщо людина, яка сидить на веганській дієті, так чи інакше не їсть, у неї є великі шанси схуднути. Одне з пояснень, висунутих тайванським ученим, доктором Ру-І Хуангом, у Журналі загальної внутрішньої медицини, полягає в тому, що вегани завдяки фруктам та овочам та цільним зернам мають кращий контроль рівня цукру в крові. Вони більше не є жертвами стрибків цукру в крові, джерелом харчової тяги, а отже, ризику діабету та збільшення ваги.
Сприятливий ефект від видалення тваринного жиру виявляється більшим, ніж можливий негативний ефект від доповнення вуглеводів та рослинних жирів веганською дієтою.
Габріель М. Тернер-Макгріві, Харіс Р. Девідсон, Елен Е. Вінгард, Сара Уілкокс, Едвард А. Фронгілло,