Булочки з капусти з насінням льону - Мій прекрасний сад

Свіжі рулетики в духовці з насінням капусти та льону ідеально підходять для обіду в колі сім’ї чи друзів. Змазані маслом або песто, їх швидко погризти.

Свіже з печі: рулети з капусти з лляним насінням

Інгредієнти за рецептом (на 10 штук)

Для попереднього тіста

100 г цільнозернового борошна
2 г дріжджів

Для основного тіста

200 г капусти
сіль
приблизно 450 г пшеничного борошна (тип 550)
150 мл теплого молока
3 г дріжджів
Борошно
2 - 3 столові ложки розтопленого вершкового масла для чищення зубів
50 г лляного насіння

Підготовка (час очікування: приблизно 14 годин, час приготування/випікання: 60 хвилин)

1. Змішайте інгредієнти для попереднього тіста зі 100 мл холодної води, накрийте кришкою і залиште дозрівати в холодильнику приблизно на 10 годин.

2. Змийте капусту, видаліть твердий стебло, бланшуйте листя в підсоленій воді близько 5 хвилин. Потім трохи злити і дрібно пюрировать.

3. Додати капусту з борошном, молоком, 1 чайною ложкою солі, дріжджами та теплою водою до попереднього тіста, якщо потрібно, замісити все до однорідного тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися ще 3-4 години. Кожні 30 хвилин розпушуйте тісто від краю і складайте його до середини.

4. Сформуйте тісто в рулетики довжиною близько 10 см, накрийте кришкою і дайте піднятися 30 хвилин на посипаній борошном поверхні.

5. Розігрійте духовку до 240 ° C за допомогою водонепроникної чашки.

6. Помістіть рулетики поруч один з одним у прямокутну деко, змастіть маслом і посипте лляним насінням.

7. Випікайте в духовці близько 30 хвилин до золотистої скоринки, приблизно через 10 хвилин знижте температуру до 180 ° C. Дістати рулетики з духовки і дати їм охолонути.

Льняне насіння з наддержавою

Насіння льону допомагають серцю та кишечнику на їх шляху

Люди використовували льон тисячі років. На початку рослина, також відому як льон, вирощували як їжу, а волокна переробляли в тканину. Лише пізніше був визнаний їх лікувальний ефект. У 12 столітті Хільдегард фон Бінген полегшила опіки або біль у легенях заваркою, яку виготовила з лляного насіння. Як і всі насіння та горіхи, лляне насіння дуже поживне: 100 грам містить близько 400 калорій. Для набуття сили достатньо однієї-двох столових ложок коричневих або золотистих зерен на день. Вони містять цінний слиз. Вони зв’язують воду в кишечнику і набрякають. Збільшений обсяг стимулює діяльність кишечника і полегшує запор.