Булочки з листкового тіста з цукром
Дякую ! Це правда, що цей рецепт приємний 😉!
Gloups. вибачте, що цей рецепт вам вже не до вподоби.
Сталася помилка. Спробуйте ще раз.
Підготовка
- Почніть з виготовлення тіста. Для цього потрібно охолодити молоко і розвести в ньому дріжджі.
- Наріжте 50 г вершкового масла шматочками і швидко поставте в мікрохвильовку, щоб воно стало м’яким (мазь).
- У чашу кухонного комбайна висипте цукор, борошно, щіпку солі, борошно. Змішайте, щоб все було однорідним, а потім зробіть порожнину в центрі. Влийте дріжджі, змішані з молоком.
- Почніть замішувати, обладнавши робота простирадлом або гачком. Через 2 хвилини поступово додайте яйця.
- Коли кулька почне формуватися, поступово додайте м’яке масло. Вимішуйте близько десяти хвилин, тісто має стати гладким і однорідним.
- Накрийте кришкою і дайте піднятися протягом 1 години в теплому місці, якщо це можливо. Дістаньте листкове масло з холодильника, щоб полегшити роботу.
- Швидко і вручну замісіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні, потім зафільмуйте його і поставте в морозильну камеру на 30 хвилин.
- Тим часом помістіть листкове масло між двома аркушами пергаментного паперу. За допомогою качалки сформуйте його в прямокутник 20 х 25 см і товщиною 1 см.
- Дістаньте тісто з морозильної камери і розкачайте у прямокутник 45 х 25 см. Перед початком листкового тіста перевірте, щоб тісто та масло мали однакову консистенцію. Якщо це не так, поставте того чи іншого назад у холодильник або почекайте кілька хвилин, щоб він став більш пластичним.
- Для листкового тіста: Помістіть прямокутник вершкового масла в центр прямокутника тіста і складіть чотири кути тіста в центр вершкового масла, щоб повністю закрити його всередині.
- Перейдіть до першого туру: Розкачайте тісто вздовж, щоб отримати довжину близько 60 см. Складіть тісто в гаманець і переверніть його на чверть обороту. Знімаємо плівкою і ставимо в холодильник на 10 хвилин.
- Продовжуйте так само для інших 2 обертів. Після останнього дайте постояти 1 годину в холодильнику.
- Стоячи, приготуйте сироп, довівши цукрову пудру до кипіння в 50 г води. Дайте охолонути.
- Розкачати тісто у прямокутник розміром 35 х 45 см до товщини 0,5 см. Зверху посипте цукровим піском, а потім пропустіть над ним валиком. Покрити сиропом.
- Розкачати, підтягуючи тісто. Покладіть ковбасний котел в холодильник на 20 хвилин.
- Здобне масло і борошно окремі формочки діаметром ковбаси або форма для пирога.
- Розріжте ковбасу на 10 секцій і помістіть їх у формочки. Накрийте кришкою і дайте набрякнути 2 години.
- Розігрійте духовку до 175 ° C, потім готуйте 40 хвилин.
Ваша черга !
Ключові слова
Подібні рецепти
Цей рецепт був доданий до вибраного. Це правда, що вона мила !
Рецепт видалено з вибраного.
Сталася помилка. Спробуйте ще раз.