Бум органічного землеробства в Європі
Органічна продукція зростає в європейському сільському господарстві, сприяючи зростанню споживчого попиту на здорову їжу.
Між країнами Півдня, які мають найбільші органічні поверхні, та країнами Півночі, які є основними споживачами, і під тиском великих роздрібних торговців європейське органічне сільське господарство шукає свого місця у світовій системі агропродовольства, якій доведеться вирішити проблему годування понад 9 мільярдів людей на планеті до 2050 року.
Органічне споживання в Європі
Згідно з останніми європейськими статистичними даними, починаючи з 2015 року, споживання органічної продукції в ЄС-28 оцінюється у 28,3 мільярда євро в 2015 році, 70% від загальної кількості споживається у чотирьох країнах (Німеччина, Франція, Італія та Великобританія ).
Але саме датчани, австрійці та шведи найбільше наповнюють свої кошики органічними продуктами, з часткою 8,4%, 8% та 7,7% відповідно у своїх закупівлях продуктів у 2015 році.
Першим органічним ринком у всій Європі є Німеччина, яка за 15 років зросла в чотири рази, з оборотом 8,62 млрд євро в 2015 році, або 5% від усього споживання їжі в країні.
Але у Німеччині, де переважна більшість органічних продуктів продається в супермаркетах, споживання органічних продуктів зростає швидше, ніж виробництво. Країна, яку Франція удвічі збільшила у 2015 році за площі, оброблені органічно, імпортує дедалі більше: відповідно 80 та 90% її органічних помідорів та перцю надходять з Іспанії та Італії.
Найдинамічнішим органічним ринком у Європі є ринок Швеції, який виріс на 38% у 2014 році та 39% у 2015 році, до 2,3 млрд євро.
У цій країні різні дослідження, проведені Шведським інститутом екологічних досліджень, сприяли цьому ентузіазму, підкреслюючи причини здоров'я, з якими стикаються харчові скандали останніх років, зокрема дослідження, що демонструє зменшення залишків пестицидів у сечі сім'ї завдяки до органічної дієти. У цій країні в 2013 році колективне харчування (школи, лікарні тощо) використовувало в середньому по країні 23% органічних продуктів за вартістю.
Що стосується споживання овочів, то саме в Австрії вони мають найбільшу частку ринку в супермаркетах (16%) проти 14% у Данії, 8,6% у Німеччині та 4,7% у Франції, згідно з розрахунками Agence Bio Française, заснованими на Дані AMI та Gfk.
Органічне господарство в Європі
Раптово, за п’ять років сільськогосподарські площі, що обробляються органічно в Європі 28, також підскочили на 21%, до 11,1 млн га в 2015 році проти 9 млн га в 2010 році, згідно з даними Європейського статистичного органу Євростат.
Кожна з 28 країн прогресувала, за винятком Великобританії (495 929 гектарів, -29% порівняно з 2010 роком) та Нідерландів (44 402 гектарів, -4%).
У 2015 році лише на чотири країни припадало більше половини (53%) європейських органічних площ: Іспанія, перша з 28 з 1,96 млн. Га (+ 21,9% порівняно з 2010 р.), Італія (1,5 млн. Га, + 34%), Франція (1,36 млн га, + 61%) та Німеччина (1,06 млн га, + 7%).
Польща, яка посіла п’яте місце з 28, мала трохи менше 600 000 га в 2015 році (+ 11%), але вона розглядається як країна з великим потенціалом зростання органічних продуктів харчування, згідно зі звітом міністерства від квітня 2017 р. Американське сільське господарство USDA.
По всій Європі є ще великий простір для вдосконалення органічних продуктів. У 2015 році виділені площі представляли лише 6,2% усіх сільськогосподарських угідь в ЄС-28.
За даними Євростату, так звані північні країни, такі як Австрія, Швеція та Естонія, пропорційно є найбільш екологічно чистими, оскільки в 2015 році більше 15% їх сільськогосподарських угідь було відведено під органічні продукти, або в процесі "перетворення на органічні" (проміжний етап, протягом якого фермери поступово змінюють свою практику).
Далі йшли Чеська Республіка, Латвія та Італія, де понад 10% сільськогосподарських угідь органічно (5,7% для Франції у 2015 році та 5,8% у 2016 році).
В Італії, країні з найбільшою кількістю органічних виробників (45 246), цей сектор іноді виглядає промисловим. На півночі процвітають яєчні заводи: в 2007 році в Імолі було відкрито органічну ферму з 90 000 курей-несучок, а в 2010 році в Сан-Паоло - ще 250 000 курей-несучок.
Однак у Сполученому Королівстві найбільше органічних ферм знаходяться в колишній Східній Європі. Наприклад, у Словаччині середня площа поверхні в 2013 р. Становила 474 га, у Великобританії - 200 га, в Чехії - 178 га, в Естонії - 92 га.
Тоді як у Бельгії, Ірландії, Греції, Франції, Італії, Кіпрі, Мальті, Нідерландах, Австрії та Фінляндії площі в середньому залишалися нижче 50 га.
Що стосується виробництва, то Німеччина, Італія та Іспанія мають найбільші площі зернових культур, кожен з яких має близько 200 000 га. Загалом у 2015 році в ЄС органічно вирощували понад 1,7 млн. Га зернових культур, або 3% від усієї обробленої площі.
За площею зернобобових культур (бобові, сочевиця, горох тощо) лідирують Франція, Іспанія та Італія, відповідно 68 000, 39 000 та 37 000 гектарів.
Щодо органічних овочів, Польща займає пальму з оброблюваними 41 819 га, попереду Італія (29 487 га) та Франція (16 832 га). Польща є провідним виробником органічної полуниці в Європі з 2900 га в 2015 році.
У районі Середземномор’я за органічними цитрусовими, апельсинами та лимонами лідирує Італія, яка в 2015 році з 42 000 гектарів в ЄС склала 31869 гектарів, за нею йде Іспанія з 8245 га. Греція в кризовій ситуації зменшилася до 1295 га в 2015 році проти 1909 га в 2010 році.
За тією ж схемою Греція зменшила площі органічного виробництва оливок до 47 605 гектарів у 2015 році проти 56 970 у 2010 році. В Іспанії, навпаки, по-перше, площі збільшились до 197 000 гектарів проти 126 000 у 2010 році, за ними слідує Італія, де органічні оливкові дерева простягаються на майже 180 000 гектарів проти 140 700 у 2010 році.
- Виноградні лози, виноград, вино:
У європейському органічному винограднику домінує тріо Іспанія, Італія та Франція, які також є трьома провідними світовими виробниками вина. Незважаючи на те, що поверхні залишаються значно відсталими від звичайних виноградників, за п’ять років органічний приріст був дуже сильним: + 40,7% в Іспанії між 2010 і 2015 роками, до 96 591 га, особливо в регіонах Кастилії та Манчі, + 37,5% в Італії, до 83 643 га, особливо на Сицилії, і + 28,6% у Франції, до 70 496 га, особливо в Лангедок-Руссільйоні.
Отримуйте всі новини прямо у свою поштову скриньку !
З понеділка по п’ятницю щоранку отримуйте головні новини:
політика, економіка, суспільство, спорт.