Бунататі дукан
Документи
Тому я вибрав назву кавові насолоди, тому що ви найкраще подаєте їх до кави, зрештою ви можете трохи в них замочити. Або ви можете їсти їх так просто (мій хлопчик їв 2, поки я не зрозумів, що він їх кусає). Я - 100% рецепт Дюкана!
- 2 столові ложки підсолоджувача (або за смаком)
- 1 флакон ванільної есенції
Змішайте всі інгредієнти. Отриманий склад є більш рідким. Візьміть ложкою і вилийте склад у піднос, застелений папером для випічки.
Не робіть фігури занадто великими, оскільки вони все одно збільшують об’єм удвічі (між ними залишайте простір приблизно 3 4 см).
Поставте піддон в духовку, нагріту до 180 градусів, і залиште їх приблизно на 15 хвилин. Вийміть піднос і дайте печиву охолонути. Як я вже говорив, аромат кориці чудово поєднується з ароматом кави на пару!
3 lg знежиреного какао 1 lg сиру (я кладу молоко, оскільки воно більш стійке) 5 lg сухого знежиреного молока 1 підсолоджувач яєчного жовтка за смаком, ароматизатори
Змішуйте какао та сир у мисці, поки не отримаєте дрібну пасту. Додайте жовток, підсолоджувач та ароматизатори. Добре перемішайте і додайте сухе молоко під дощем. Чайною ложкою зробіть кульки і покладіть їх на папір для випічки. Поставте в холодильник мінімум на 4-5 годин, щоб застигнути. При подачі порошок з какао.
Один з моїх улюблених тортів, легкий у приготуванні, який підходить незалежно від того, в який день вони (PP або PL). Це рецепт, адаптований до дієти Дюкана, тому я дуже рекомендую його! Лимон)
Змішайте сир з підсолоджувачем, а потім додайте 4 жовтки. Молоко, крохмаль, висівки та есенція додаються до кремової композиції. Тим часом збиваємо 4 яєчні білки і, коли він досить міцний, додаємо до раніше виготовленої композиції. Змішайте дуже добре (не залишайте на поверхні всю піну з яєчного білка), але повільно і обережно Це буде більш рідкий склад! Покладіть його в деко, застелене папером для випічки, і поставте в розігріту духовку до 120-130 градусів. Потримайте не менше години, години і чверті. Зачекайте, поки воно охолоне, перед тим, як його розрізати. Хороший апетит!
Це рецепт, взятий з кулінарної книги доктора Дюкана. Рецепт, ближчий до оригінального печива, порівняно з усім, що я пробував до цього часу.
Склад розрахований на 2 порції або 2 дні.
- 6 столових ложок порошкоподібного підсолоджувача
- 1 столова ложка ванільної есенції
- 1/2 пакета сухих дріжджів
У мисці збийте жовтки з підсолоджувачем та ванільною есенцією. Окремо дуже сильно збити білки. Поєднайте дві композиції, а потім покладіть кукурудзяний крохмаль під дощем (як коли ми кладемо борошно в композицію). Додайте дріжджі і, якщо хочете, додайте корицю (оригінальний рецепт безкоштовний, але я додав його для додання смаку). Помістіть склад в круглий деко, застелений папером для випічки, і поставте в розігріту духовку при 150-160 градусах. Це триває близько 40 хвилин. Вийміть з духовки і ще гарячим наріжте склад на шматочки розміром з печиво. Ось і все. Хто хоче експериментувати, може покласти кукурудзяний крохмаль та вівсяні висівки (в межах 6-7 столових ложок). Скажіть, чи пробували ви кефта-шашлик з висівками
Ця страва має близькосхідне походження, але кожна країна пристосувала її до своїх конкретних потреб. За даними Global Gourmet, кефта-турецький шашлик складається з рису, кориці та всіх видів спецій; до Кувейту додають яйця, часник і чебрець; єгиптяни клали кефта-кебаб у рисове борошно та кмин.
Сьогодні я вибрав тут рецепт і адаптував його до дієти Дюкана. Кефта Кебаб можна вживати як з фази нападу, так і під час дієти в дні ПП.
Фаза атаки, круїз, консолідація
- 500 гр яловичого фаршу (у мене була м’якоть яловичини, жиру не було)
- 1 пучок подрібненої петрушки
- часниковий порошок (або 2 зубчики подрібненого часнику)
Спочатку подрібніть яловичину в кухонному комбайні, потім додайте інші інгредієнти (дрібно нарізану цибулю, заздалегідь подрібнену петрушку, спеції та яйце) і пропустіть через робота, поки не буде виготовлена паста. Кількість спецій встановлюйте самі відповідно до власного смаку.
Потім моделюємо з м’ясної пасти у формі більших мітитів, а потім пропускаємо паличку для шпажки через їх середину. Якщо у вас немає паличок, ванн немає, ви можете обійтися ними і без. Ви кладете їх у формі прямо на решітку і повертаєте з усіх боків, поки вони не набудуть мідного кольору.
Фаза атаки, круїз, консолідація
Обслуговування для 2 осіб або 2 дні
- 1 пакетик сухих дріжджів (7 гр)
- 1 столова ложка знежиреного сиру
Змішайте дріжджі з невеликою кількістю води кімнатної температури, поки вони не розчиняться. Додайте яйце і перемішайте, потім вівсяні висівки. Нарешті, додайте сир і сіль і дуже добре перемішайте, щоб вони не залишалися грудкуватими. Викладіть у піднос на деко тонким шаром і посипте чебрецем та кмином.
Помістіть у духовку, нагріту до 180 градусів, і тримайте близько 15 хвилин. Його ріжуть на шматочки і їдять звичайним способом або поєднують з різними продуктами.
Як ви вже напевно помітили, я намагаюся запропонувати вам кілька страв Дюкан, щоб ваша дієта була якомога легшою. По суті, ідея полягає в тому, що ви навіть не відчуваєте, що сидите на дієті. І я вам на власному досвіді кажу, що це можливо. Тому я пропоную новий рецепт Дюкана, на цей раз циуламу з індички. звучить добре, ні?
Фаза круїзу, консолідація
- 300 гр індичої грудки (можна замінити курячою грудкою, якщо у вас немає індички в будинку)
Наріжте індичку подовженими шматочками. Покладіть ці шматочки в сковороду (антипригарну, гірчичну) добре розігріту і готуйте їх з обох боків (я спробував сушильну плиту, вперше використовував її, і вона трохи схопилася). Коли м’ясо звариться, залийте дрібно нарізану цибулю і трохи води (100 -150 мл), і залиште його на вогні, час від часу помішуючи (поставте кришку).
Коли вода впаде і м’ясо добре проникне, додайте сіль, перець і паприку (1/2 lgt) і залиште ще на 1-2 хвилини. Нарешті залийте знежирене молоко, змішане з крохмалем, і залиште на середньому вогні, поки соус не загусне (не забудьте перемішати).
Шашлик з курячих грудей
Я вже давно не робив шампурів. Насправді, останнім часом я їв більше в місті, тому сказав, що повинен робити це вдома.
- куряча грудка (або індичка)
Я приготував маринований йогурт, нарізані кубиками помідори, часник та спеції. Я поклав шматочки курки і залишив їх там приблизно на 3 години (вони залишають ще більше). Потім я виклав на спеціальну паличку шматочки курки, цибулі та перцю. Я поклав їх у духовку у лоток для паперу для випікання на решітці для мікрохвильової печі. Таким чином, те, що мало просочитися на папір для випічки, просочилось, і я не вчинив безладу
Я залишив їх у гарячій духовці при 180 градусах приблизно на 25-30 хвилин і готовий. Вони були смачні. Я зіставив їх із овочевим салатом, і вони пішли прямо!
Насолоджуйтесь запеченими овочами
Я кажу урізноманітнити. Давайте також з’їмо трохи риби, бо вона корисна і смачна. Цього разу у нас форель, наступного разу спробуємо щось інше.
Розкладіть філе форелі на алюмінієвій фользі. Я поклав між ними папір для випічки, щоб він не сидів прямо на алюмінію. Приправте його сіллю або приправою до риби і покладіть більші шматочки овочів (видно на малюнку) і трохи солі. Потім зверху знову кладемо шматок паперу для випічки та алюмінієву фольгу і добре згинаємо кінці фольги, щоб сік не витікав зсередини.
Поставте його в духовку, нагріту до 180 градусів, і залиште на максимум 1 годину. Ми виймаємо їх на тарілку і готові, маємо здоровий і смачний обід або вечерю!
Ми також повинні зробити трохи солодощів. Освіжаючий та ароматний, саме такий рецепт сьогодні. Тільки добре їсти в дієті Дюкана. Це займе не більше 5 хвилин, і результат цілком того вартий.
Фаза атаки, круїз, консолідація
- сік з половини лимона (плюс 2 краплі есенції, якщо ви хочете, щоб вона була ще більш ароматною)
- 2 столові ложки рідкого підсолоджувача
Спочатку ми кладемо желатинові фольги для зволоження в холодній воді і залишаємо їх приблизно на 10 хвилин. Тим часом змішайте яєчні білки з невеликою кількістю порошку солі за допомогою міксера p