BUND Lemgo - Домашня сторінка
Ця стара приказка, яка вперше з’явилася у валлійському журналі в 1866 р. (Wikipädia), використовується і сьогодні. Численні дослідження показали, що яблуко - це дуже особливий фрукт. Яблука містять важливі життєво важливі речовини, які необхідні для регулярного потоку незліченних функцій. Очевидно, що регулярне вживання яблук також призводить до збільшення тривалості життя. Якщо ви вивчите вік помологів у 19 столітті, ви досягнете середнього віку близько 75 років. Це було значно вище середнього показника для чоловічого населення.
Яблуко як частина повноцінного харчування
Харчування полягає не в простому додаванні енергії, а в контролі енергії. Носіями інформації є вітаміни, ферменти, мінерали та мікроелементи, які називаються життєво важливими речовинами. Ці життєво важливі речовини незамінні для регулярного перебігу незліченних функцій. На думку дослідника дієтології Едуарда Брехта, зокрема, свіжа їжа дуже важлива для впорядкованого здорового повноцінного харчування - на додаток до зернової та олійної їжі. Свіжа їжа з високим вмістом води також легко засвоюється і завдяки своїм життєво важливим речовинам пропонує оптимальну основу для збереження здоров’я. Яблуко є особливо цінним представником. Він майже не містить жиру, мало білка і близько 12 відсотків вуглеводів, які швидко забезпечують здорову енергію і багато енергії.
Вживання яблук зменшує вагу, регулює обмін речовин, знижує рівень холестерину, очищає кишечник, зв’язує забруднюючі речовини та запобігає інфарктам.
Мінерали та мікроелементиВ
Яблуко є джерелом енергії, відганяє втому та погану концентрацію уваги, а тому особливо важливо для дітей. Вживання яблука перед сном призводить до спокійного сну, який перед обідом сприяє спорожненню кишечника. Фруктова кислота яблука руйнує гнильні речовини рота і тим самим запобігає утворенню зубного каменю.
Мінерали та мікроелементи необхідні нашому організму як будівельні матеріали в тканинах та речовинах, а також для багатьох життєво важливих обмінних процесів та діяльності клітин.
У живих клітинах тіла мінерали та мікроелементи будують кістки та зуби та підтримують їх функціональність; вони також відповідають за тиск крові та інші сили організму; створити певні визначення розчинності; співпрацюють з вітамінами, гормонами та ферментними системами в багатьох метаболічних процесах і мають вирішальний контрольний вплив на кислотно-лужний баланс організму.
Вітаміни, мінерали та мікроелементи є наріжними каменями для нашого здоров'я та нашого самопочуття.?
(Джерело: Гантер Альберт: Яблуко як джерело вашого здоров’я. Тунінген 19В9ВВ4)
Інгредієнти яблука запобігають та сприяють одужанню
Рослинні речовини в яблуках відновлюють пошкоджені шари клітин кишечника: клітини знову щільно прилягають один до одного, а проміжки між клітинами закриваються. Таким чином, шкідливі речовини не проходять стінки кишечника і не потрапляють у кров. Крім того, інгредієнти яблука пригнічують запалення та зменшують окислювальний стрес.
Поліфеноли в яблуках затримують радикали в клітинах людини і впливають на сигнальні каскади. Інгредієнти яблука також мобілізують ферменти, які відповідають за детоксикацію. Крім того, організм з рослинними речовинами утворює менше речовин, що викликають запалення. (Прийнято з повідомлення nw 2010-09)
Обстеження МРТ
Інститут Макса Рубнера - Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчування - проводить розслідування щодо Біоактивність яблучного соку та інгредієнтів яблука для профілактики раку товстої кишки здійснюється. Ви можете знайти короткий звіт про результати тут: В http://www.mri.bund.de/no_cache/de/institute/physiologie-und-biochemie-der-ernaehrung/forschungsprojekte/bioaktivitaet-von-apfelsaft.html
Щорічна лекція BUND Lemgo 2013 - в ApfelAn яблуко на день економить відвідування лікаря - факт чи вигадка?
З нагоди щорічної лекції доктор Стефан Барт з Інституту Макса Рубнера в Карлсруе - Федеральний науково-дослідний інститут харчування та харчування в Лемго відвідає
Ключове повідомлення від Dr. Барт:
"Тим часом стає все більше доказів того, що ці інгредієнти, крім харчових волокон, які вони містять, можуть також захищати від раку. Старі сорти яблук, які в основному містяться лише в садах, мають більш високий вміст вторинних речовин Рослинні речовини, ніж класичні столові яблука з супермаркету "
. Інтерв’ю з доктором Стефан Барт у Lippische Landesheitung /завантажити/2013-05_Interview_Dr._Barth_512.jpg
Дослідження забруднюючих речовин у фруктах
У 2012 році Державний науково-дослідний центр сільського господарства та рибальства Мекленбург опублікував нові знання про складові яблук. Публікація LFA - Мекленбург
Державне управління захисту прав споживачів та безпечності харчових продуктів в Нижній Саксонії - Залишки пестицидів у яблуках
Яблуко як носій вітаміну С - Старі сорти яблук особливо багаті вітамінами
Сорти яблук з високим вмістом вітаміну С.
Ми зібрали вибір сортів яблук з високим і дуже високим вмістом вітаміну С. Натиснувши на яблука, ви отримаєте вичерпну інформацію про сорти в базі даних про фруктові сорти BUND Lemgo.
В якості завантаження ми пропонуємо всю оцінку вмісту вітаміну С у сортах яблук. Особливо виділено сорти яблук із саду BUND в Lindenhaus в Лемго.
Поліфеноли в сортах яблук
Поліфеноли - це ароматичні сполуки. Їх зараховують до вторинних рослинних речовин і вважають зміцнюючими здоров’я. Див. Також http://de.wikipedia.org/wiki/Polyphenole. Поліфеноли діють як антиоксиданти, тобто перехоплюють так звані вільні радикали - ті короткочасні молекули, які постійно і скрізь знову утворюються, поводяться хімічно агресивно і тим самим пошкоджують інші молекули в організмі. Численні хронічні захворювання та процес старіння в цілому пов’язані із вільними радикалами. На жаль, вміст поліфенолу не відіграє ролі в новому розведенні сортів яблук. Розслідування з цього приводу досить рідкісні. Див. Також http://www.bund-lemgo.de/Supermarkt_pfel_in_der_Kritik.html
Сорти яблук з особливо високим вмістом поліфенолу включають:
Старі сорти яблук краще підходять алергікам
Ще однією причиною відмови від старих сортів яблук є збільшення непереносимості їжі. Для цього звіт інформаційної служби для
Захист споживачів, продовольство та сільське господарство, допомога
Подальше читання:
Альберт Гюнтер: Яблуко як джерело вашого здоров’я, 2-е видання, Tuningen 19В9ВВ4, ISBN: 3-924191-60-3
Гюнтер Сігрід Е.: Здоровий через червоно - жовтий? Зелений - Фрукти - Овочі - Зерно? Трави, 2003,
ISBN: 3850686051
Менден, доктор Еміль: Харчування, як це працює? Мангейм-Цюріх 1990