Бурек із солоним сиром - сирний пиріг - сербський рецепт

Бурек з солоним сиром - сирний пиріг - сербський рецепт, представлений поетапно. Пиріг із солоним сиром - бюрек - і тонкі листи комерційного або домашнього пирога. Рецепт соленого бурека, сербський рецепт моєї свекрухи.

Безумовно, сьогодні день бюрек! Як я вже казав вам, коли публікував рецепт бюрека з м’ясом, Я розділив аркуші на дві частини і зробив один із солоним сиром, диво! Насправді з усіх цих типових сербських пирогів з тонкими листами, побудованими один на одного і наповненими різними начинками, цей варіант із солоним сиром є моїм улюбленим. Зрештою, мало хто з ротів кращий за один пиріг із солоним сиром, але з почуттям відповідальності, наскільки це приємно, ні більше, ні менше! Моя теща називає їх усіх буреком, і рецепт, який я збираюся вам представити, це "burek sa sirom ” а саме бюрек з сиром.

Деякий час тому, коли я розміщував повідомлення бюрекуль із солодким сиром, Я сказав, що той, що має солоний сир, робить те саме. Тепер настав час це довести.

Ще одне, що я повинен вам сказати: я згадав, що це рецепт моєї свекрухи. Цей пиріг - бурек - вона робить з комерційними листами пирога. Увага, листи пирога, а не листкове тісто! Але так само добре, якщо у вас є час і вміння, ви можете зробити ці аркуші самостійно, після рецепт, який я запропонував вам для гарбузового пирога або в рецепт розтягнутого пирога.

Інгредієнти Burek з солоним сиром - сирний пиріг

• пакет пиріжкових аркушів (серби були моїми, але румунські від торгівлі дають дуже хороші результати)
• масло для змащення

• 1 кілограм слабосоленого сиру - тобто суміш свіжого сиру з соленою телемеєю, або просто сир, який ви солите скільки завгодно; начинка повинна бути приємно солоний, не з перебільшенням
• 5 середніх або 4 більших яйця
• 200 грам сметани

Більше:

• 100 мл газованої мінеральної води
• 100 грам сметани
• 1 або

Спосіб приготування

1. Сир натріть на тертці або подрібніть на дрібній тертці та змішайте всі інгредієнти для наповнення сирної бургерки. Склад повинен бути досить рідким, якщо він занадто липкий, додайте більше вершків або яйця.

2. Увімкніть духовку і нагрійте до 190 ° C.

3. Помістіть 2-3 аркуші в добре змащену сковороду. Лоток, яким я користуюся, становить 40 х 28 см. Верхній лист злегка змащується маслом.

4. Покладіть шар начинки поверх листів пирога.

5. Продовжуйте так само, чергуючи 2-3 аркуші з сирним складом, поки не вийде 5 шарів аркушів і 4 начинки (залежно від розміру лотка). Останній шар повинен бути аркушами. Спеціальною кондитерською щіткою злегка змастіть сир маслом на поверхні.

6. Гострим ножем наріжте бюрек з сиром, тепер уже, як сирий, порціями, розміром на смак дегустаторів.

7. Яйце добре збити з мінеральною водою та сметаною. Поплавте сирну ложку по всій поверхні цим рідким складом. Дайте цій рідкій композиції трохи потягнути простирадла.

8. Деко для бюреків з солоним сиром і випікайте в розігрітій духовці до 190 градусів і випікайте 45-50 хвилин. Готовий бюрек ви можете побачити на зображенні нижче.

9. Дайте трохи охолонути на сковороді. Наріжте бюрек з сиром, слідуючи попереднім надрізам.

Якщо у вас ще є трохи терпіння, почекайте, поки воно трохи охолоне в лотку. Якщо більше не гориш, зітхай із задоволенням, бо це справді добре:

І крупним планом. Ось так цей сирний бюрек дуже апетитний?

---