Бургер після; Великі хеш коричневі; Добрий; Кухня гриль Паттенсен

Перш за все: я люблю їсти в Mc Donalds. Те, що кількість надзвичайно хороших смажених гамбургерів зростає, не означає, що швидкий “Великий Ресті” не збуджує і мене. І ось тут ми підійшли до теми. Мій приятель Ян задав мені днями питання професійного корінного виразу обличчя: "А як щодо того, якщо ти зробиш" Великого Ресті "?"

Оскільки я думаю, що юридичний відділ, який створив мій зразок для наслідування, сьогодні перевищує моє терпіння та фінансові ресурси, я хочу чітко пояснити: я готую не «великий хеш-коричневий», а гамбургер з подібними інгредієнтами. Це також не змагання між гігантом гамбургерів та продовольчим блогером, з метою зробити один гамбургер гарним, а інший представити неїстівним. Всі дурниці, а не моє прохання. Я люблю їсти їх обох, і це добре!

Тож ось мій зразок для наслідування. Цікаво, до речі, що гамбургер може обійтися без будь-якого салату. Винахідник цього нахабного дозатора калорій, напевно, подумав: "О, картопля теж квіти, цього досить".

Експериментальна установка знизу вгору: булочка з бургером знизу, скибочка яловичини, скибочка плавленого сиру, картопляний соус, бекон, сирний соус і зверху кришка, яка запікається з сиром та нарізаним кубиками беконом.

Я зроблю точно те саме, сплануючи іншу фактуру з більшим "хрускотом". Я розповім тобі трюк для цього пізніше.

Булочки виготовляються, як описано тут. Я отримав основний рецепт від bigmeatlove.de. Погляньте туди !

Замість розсипаного на булочках кунжутного насіння я використовую тертий сир і трохи подрібненого бекону.

Тож я вражений тимчасовим результатом. Моя дочка мала бутерброд із собою в школу і була мокрою від ентузіазму за її мірками.

Для сирного соусу ви використовуєте такі інгредієнти:

100 грам Ементалера
125 мл молока
трохи вершкового масла
1 чайна ложка борошна
сіль
перець

Вершкове масло розтоплюється в каструлі. Потім додають нарізані кубиками сир і молоко і варять на середньому вогні.

Чайна ложка борошна додається як загусник соусу. Віночком розмішуйте соус, поки він не стане однорідним.

Приправити сіллю і перцем - і вуаля, сирний соус готовий. Якщо соус занадто густий, можна також додати трохи молока.

Як rösti я використовую звичайний дерун. Це мав бути хеш-коричневий, але вони були доступні лише у вигляді трикутників у супермаркеті. З іншого боку, буфери мають круглу форму і більш плоску форму гамбургера набагато більше, ніж трикутник. Оскільки обидва продукти виготовляються з тертої картоплі, це відхилення слід допустити.

Надлишок жиру змащується кухонним рушником. Поки я робив це, я помітив наступне: жир є носієм смаку, але також робить смак повільнішим.

Якщо говорити про жир: бекон смажиться на сковороді до хрусткої скоринки.

Що дає гамбургерам додатковий хруст - це хрустка булочка. Важливо - принаймні з моєї точки зору - щоб булочки не були хрусткими зовні, а лише всередині. Ось цей неймовірно смачний часниковий багет від “Блок Хаус”. Подібного результату можна досягти, промазавши зрізані поверхні невеликою кількістю вершкового масла, а потім обсмаживши на грилі.

Залежно від температури гриля, підсмажування займає приблизно 1-2 хвилини.

Лита сітка перетворила м’якотливу з м’якотью маслянисту поверхню булочок у мрію про чіткість.

Тепер підготовлені інгредієнти складають у штабель. Скибочка яловичини розміщується безпосередньо на нижній стороні рулету ...

потім шматочок швейцарського ементалера ...

жменю бекону на сніданок ...

хороша порція сирного соусу ...

Покладіть кришку, і все готово.

Висновок: приголомшлива частина. Варто черпати натхнення від мереж швидкого харчування. Моєю метою було не скопіювати великий хеш-коричневий, а розібрати власну інтерпретацію пухнастої моделі. У будь-якому випадку це вдалося.

Іншим висновком є те, що гамбургер “tutti completti” може обійтися без салату, хоча я зазвичай вважаю свіжі компоненти, такі як помідори та салат, цілком корисними.

У цьому сенсі: приємного апетиту .

2 думки про "великий бургер у стилі Ресті"

Який сир ви використовували саме для соусу? Для мене Ементалер не стає рідким, а залишається грудочкою, яка тягне нитки

Привіт,
У мене був ементалер. Якщо під час нагрівання додати трохи молока або вершків, соус насправді буде досить гладким.
Lg Ingo