Буряк - дієтолог Laureline Clarys-Delevacque

Апріорі, не овоч змушує вас мріяти. Однак ця мангольд може виявитися цілком корисною і недорогою їжею. 100 г буряка забезпечує вам лише 44 калорії, і вона дуже багата антиоксидантами! Крім того, він має ту перевагу, що має хороший солодкий смак, який приваблює найбільшу кількість, за умови, що ви знаєте, як його приготувати. !

Способи приготування

  • У воді 60 хвилин у окропі
  • 60 до 120 млн. Парів
  • 15-30 хвилин у скороварці
  • 2 - 3 години в духовці при 170 ° C (це найкращий спосіб зберегти весь смак і всі мінерали)

Також можна придбати буряк вже приготовані і їжте їх тертими сирими.

clarys-delevacque

Буряковий салат

Мій спосіб змусити людей полюбити буряк - це дати їм певного бадьоростіприправа.

Для цього наріжте зварену буряк невеликими кубиками.

Особисто я готую класичну суміш з винегрету (1/2 ст. Л. Лимонного соку, ½ ст. Л. Оцту бальзамічного, 1 ст. Л. Ріпакової олії і 1 ст. Ложка оливкової олії, сіль, перець) і велику жменю петрушка подрібнений. Якщо є лише дорослі, я додаю перець Еспелетт. Петрушка повинна лопнути в роті, ніхто не може встояти перед цим !

Якщо зараз сезон, гранатові кульки будуть дуже добре поєднуватися з буряком.

Ми можемо зробити те саме з дрібно натертим сирим буряком і додати фундук або крупно подрібнений арахіс.

Занурення в червоний буряк

Ось кроки рецепту:

  • Подрібніть 20 г волоських горіхів (або фундука, мигдалю або арахісу ...)
  • Наріжте дуже маленькими шматочками 1 см свіжого імбиру (за бажанням)
  • Наріжте кубиками 200 г вареного буряка
  • Вичавити ½ лимон
  • Помістіть все в блендер зі 100 г свіжого сиру (Філадельфія, свіжий квадрат, свіжий козячий сир тощо) і 1 ст. олії (від горіхи по можливості або фундук нарешті, що стосується використовуваних фруктів) солоний перець.