Буряк і люди похилого віку - Природознавство Santé Editions Sàrl

Буряк і літні люди

та людей похилого віку

Вживання бурякового соку може мати сприятливий вплив на здоров’я серцево-судинної системи у людей похилого віку.

Буряк особливо багатий природними нітратами (N03). Нітрати перетворюються в нітрити в роті бактеріями. Потім вони перетворюються в оксид азоту (NO) за допомогою шлункової кислотності. Це перетворення є ще більш ефективним, якщо воно проводиться у присутності вітаміну С та поліфенолів. Це сімейство сильних антиоксидантних молекул, яких у великій кількості міститься у v. . Буряк також містить ці два елементи.

Оксид азоту сприяє розширенню кишкових судин і, таким чином, забезпечує кращий кровотік у кишечнику. Це також призводить до розширення судин і, отже, до падіння артеріального тиску.

Збільшення віку є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань. Тому для біомедичних та фізіологічних досліджень важливо спробувати розробити стратегії, засновані на способі життя, щоб запобігти шкідливим змінам, які можуть відбутися в старіючих артеріях.

Ендотеліальна дисфункція судин - це ключовий механізм, який визнаний участю у розвитку серцево-судинних захворювань, включаючи гіпертонію, атеросклероз та тромбоз. Це може призвести до змін у звуженні судин, запальних профілях та коагуляції. Оксид азоту, молекула, що виробляється ендотелієм, має захисну дію на всі ці процеси. Але зі старінням, його виробництвом та біодоступністю Біодоступність поживної речовини - це кількість, яку насправді може використовувати л. зменшення.

Кілька досліджень вже розглядали наслідки споживання продуктів, багатих на природні нітрати, таких як буряк.

Нове клінічне випробування [1] оцінило ефект споживання однієї 140-міліметрової дози багатого нітратами соку буряка порівняно з дозою еквівалентної низьконітратної дози на артеріальний тиск, біомаркери судинного запалення та гемостаз протягом однієї години споживання. У цьому рандомізованому, перехресному, плацебо-контрольованому дослідженні брали участь п’ятеро чоловіків та сім жінок, яким було близько 64 років.

Результати цього тесту підтверджують антитромботичні та антипригарні властивості дієтичних нітратів, які вже спостерігались у молодих здорових дорослих. Вони також виявляють гіпотензивний ефект.

У сукупності ці результати можуть свідчити про те, що регулярне вживання бурякового соку може бути ключовим компонентом втручань у спосіб життя для захисту серцево-судинного здоров'я у міру старіння людей. Тим не менше, необхідні тривалі дослідження для перевірки потенційно сприятливих наслідків споживання натурального соку буряка.