Буряк; Кулінарія для дітей 👼
Овочевий буряк, або червоний буряк - це овоч, який дуже популярний серед дитячих гурманів. Дізнайтеся більше про цю їжу, яка додасть кольору диверсифікації їжі.
Переваги буряка:
Буряк - це рослина, корінь якої їстівний. Існує 3 типи: цукровий буряк (який, як випливає з назви, призначений для виробництва цукру), кормовий буряк (на корм тваринам) і нарешті овочевий буряк, призначений для споживання людиною. Хоча переважно переважає червоний буряк, все ж є кілька забутих сортів, які повертаються - особливо завдяки кулінарним шоу - такі як жовтий буряк, крапоудин, кьоджа (білий і червоний, дуже часто натертий мандоліною і поміщений як супровід на тарілках або в карпаччо)…
Властивості:
Буряк - досить калорійний овоч через високий вміст цукрів та вуглеводів. Він також багатий мінералами (фосфором, калієм, магнієм, кальцієм) та вітамінами (С, В9).
Харчова користь буряка безліч: цей овоч є джерелом енергії та викликає позитивні наслідки для здоров’я, наприклад, артеріальний тиск. Вживання буряків має послаблюючий ефект, що може бути корисним для дітей з проблемами транзиту.
Невеликі поради:
Зазвичай буряк можна їсти сирим, перетертим на тертці, але для дитячого харчування його даватимуть вареним, або звареним заздалегідь, або звареним вами у воді, на пару або в духовці.
Буряк може асоціюватися з різними продуктами харчування, такими як картопля, салат з баранини, ендівія.
Буряк може полегшити їжу при диверсифікації їжі, відіграючи роль природного барвника: додайте його до картоплі, щоб отримати гарне рожеве пюре !
Крім того, коли ви хочете перейти на більш тверду дієту для вашої дитини, варений буряк, що дається шматками, є практичною та цікавою альтернативою дитячому харчуванню.
Приготований буряк настільки ж хороший у пюре, як і в шматках, і дитина любить його солодкий смак і гарний колір !