Бурякова дієта
Буряк відомий своїми корисними властивостями, ще в давнину ще Гіппократ рекомендував регулярно вживати цей коренеплід за його імуностимулюючі, протизапальні та цілющі властивості. У середні віки буряк використовували для лікування застуди, бронхіту, туберкульозу, цинги, проблем із кров’ю та тиском.
Корисні властивості буряка для схуднення
Цей корінь - лише знахідка для тих, хто стежив за дієтою. Буряк надзвичайно корисний для схуднення, оскільки містить яблучну, лимонну та фолієву кислоти, магній, кальцій, залізо, калій, йод, вітаміни групи В, антиоксиданти. Крім того, це джерело клітковини, яка дає відчуття ситості, що допомагає очистити організм, зберігаючи мінімум калорій. Однак головною користю буряка для людей, які стежать за своєю вагою, є вміст двох елементів: бетаїну та куркуміну. Бетаїн сприяє розщепленню і засвоєнню білка, нормалізує роботу печінки, тим самим прискорюючи обмін речовин. Він також окислює жири, що призводить до їх руйнування та виведення з організму. В результаті вага зменшується. Куркумін допомагає тілу "зберегти нову форму", не набираючи втрачених кілограмів.
Буряк може бути як у сирому, так і у вареному вигляді. Сирий буряк не рекомендується застосовувати для тривалого схуднення, хоча він містить більше корисних речовин. Йдеться про сиру клітковину, яка у великих кількостях та в поєднанні з іншими продуктами ускладнює травлення. Сира їжа має ряд медичних протипоказань і не повинна лікуватися без підготовки.
Варений буряк для схуднення набагато частіше рекомендують дієтологи, оскільки при варінні буряк практично не втрачає своїх корисних властивостей, але клітковинні волокна набагато м’якші.
Рецепти для схуднення з буряком
Готуйте буряк цілим на повільному вогні. Шкіра повинна бути цілою, це не так
дасть корисні речовини, щоб потрапити у воду. Якщо після закипання кип’ятити буряк холодною водою, шкірка видаляється набагато легше. Ще краще запекти буряк в духовці і обмотати алюмінієвою фольгою.
Використовувати буряк для монодиєти можна лише перші 2-3 дні, потім слід додати в раціон яблука, капусту, селеру, нежирну рибу, відварну яловичину або курку.
Морква дуже схожа на буряк за складом, тому поєднання моркви та буряка неймовірно корисно для схуднення. Він забезпечує організм практично всім комплексом поживних речовин, зміцнює імунітет, що дуже важливо для людини, яка худне.