Бурякові та морквяні овочі JuLife

Я вже деякий час готую все більше страв з буряком - як салат, карпаччо або як овоч.

Завдяки своєму насиченому червоному кольору буряк не тільки прикрашає кожну страву, але і дуже смачно смакує своїм кисло-солодким ароматом. Речовиною, яка робить буряк таким червоним, є бетанін. Бетанін не тільки червоний, але і здоровий, оскільки захищає клітини та судини. Тож існує безліч причин частіше використовувати цей кольоровий бульба - незалежно від того, свіжий він, чи вже приготований та пилосошений.

Наступна овочева страва складається переважно з буряка та моркви. Для цієї страви я віддаю перевагу свіжому бульбі, оскільки його готують разом з морквою. Це нарешті отримує свою гладкість завдяки соєвій кухні. Трохи часнику та цибулі, а також щіпка солі та перцю, і страва готова - без великої надмірності. Потім ви можете подати його як гарнір, наприклад, із запеченою солодкою картоплею, або просто подати прямо.

Рецепт: овочі з буряка та моркви

Головна страва

Веганське, без лактози, без глютену, без яєць

Кухар

Час підготовки:	00:15	H
Час підготовки:	00:15	H
Завершено в:	00:30	H

інгредієнти

• 2 великі Морква
• 2 Буряк
• 1 шт часник
• 200млСоєва кухня
• 2-3 ст цибуля-лук
• щіпка сіль
• щіпка перець

підготовка

Спочатку очистіть і наріжте буряк і моркву дуже дрібними кубиками. Тим часом нагрійте на сковороді трохи олії. Потім обсмажте нарізані кубиками овочі приблизно 8-10 хвилин на середньому вогні. За 1 хвилину до кінця можна додати пресований або дрібно нарізаний часник, перш ніж він пригорить. Потім ви гасите його соєвою кухнею і даєте їй кипіти ще кілька хвилин. Нарешті додайте подрібнений цибулю-лук і все ще раз перемішайте.

---