Алергія, непереносимість: які інновації, щоб перетворити біль на задоволення?
Інновації є скрізь. Шахта інновацій полягає, зокрема, у використанні та маркетингу. Доказом цього є посилений розгляд проблем і розчарувань, з якими стикаються «меншини», або навіть зростаюче розуміння споживчого вибору, наприклад, «веганського» чи «зробленого у Франції». Але коли ми говоримо про алергію та непереносимість, очевидно, що меншість має тенденцію до зростання !
Що тоді з цією темою? Чи цікавить це французькі марки чи молоді пагони, і якщо так, то як вони задовольняють потреби людей з алергією чи непереносимістю? ?
Тут особливо виділяються дві сфери: їжа чи громадське харчування, а також косметика.
Щодо косметики, великі бренди все більше схиляються до органічної та натуральної косметики і купують компанії чи стартапи, щоб збагатити свою пропозицію до тих пір досить слабкою. Наприклад, зовсім недавно L’Oréal придбав німецьку компанію Logocos Naturkosmetik. У Франції кілька стартапів також позиціонують себе на цьому ринку, наприклад, Biotyfull та Nuoo, наприклад, які пропонують доставляти коробки натуральних та органічних косметичних продуктів. Однак пропозицій щодо косметики без алергенів небагато. Продукти, безумовно, дерматологічно випробувані, але не всі гарантовано не містять алергенів. Читати нудні ярлики залежить від споживача ...
Упаковка також є джерелом інновацій, завдяки чудовій появі твердих органічних шампунів для обмеження відходів. Тут знову стартапи займають цей сегмент ринку, наприклад, компанія Druydès, яка майже півтора року продає свої шампуні у Франції та Європі та має добрий старт. Окрім нульових відходів та органічних речовин, що відрізняє цей стартап від того, що він також захищає нуль алергенів.
- Чому населення, що страждає алергією та непереносимістю, є сферою інновацій, що створюється? ?
Сьогодні, майже кожен третій французький народ прямо чи опосередковано страждає від харчової алергії чи непереносимості. Тож це, безумовно, заслуговує на увагу ...
Ідентифікується як Четверта глобальна тема охорони здоров’я Всесвітньої організації охорони здоров’я, харчова алергія вражає все більше людей. Лише у Франції більше 2,2 мільйона людей діагностують алергію. І багато іншого, якщо включити оточуючих та тих, хто нетерпимий, гіперчутливий, дотримується спеціальних дієт (без солі, без додавання цукру) або хто вирішить прийняти більш здорову дієту.
Після шоку від оголошення діагнозу у алергіка або нетерпимої людини настає перша фаза сплутаності свідомості, яка найчастіше відчуває себе втраченою або навіть виключеною. Тоді ризик полягає в тому, щоб захворіти через неадекватні "маркетингові" пропозиції. Тому що важко зробити правильний вибір, задати правильні питання і досить просто знайти інформацію.
Потім настає фаза розчарування, навіть гніву, з боку людей та професіоналів, які сприймають проблему легковажно або просто не мають співпереживання. Тоді ми повинні задовольнятися стравами без соусів, салатів ...
Нарешті, це також недовіра, навіть страх (особливо для батьків дітей-алергіків), що змушує людей більше не виходити їсти. Нерідко стикаються з проблемою вибору ресторану, коли один вегетаріанець, інший - нетерпимий до глютену, інші шанувальники піци ... Часто, погодьмося, їдачі піци перемагають, а інші задовольняються, в кращому випадку, салатом з меню, далеко не є флагманською та вишуканою стравою меню ...
- Які поточні рішення ?
З харчового боку з 2011 р Європейські норми вимагає від професіоналів (зокрема, ресторанів та продовольчих магазинів) інформувати споживачів, письмово згадуючи 14 алергенів з обов’язковою декларацією (клейковина, пшениця, молоко, яйця, соя, арахіс тощо), присутні у їхніх стравах та продуктах. Однак цей регламент залишається дуже мало застосовуваним за рахунок споживачів, для яких ця інформація є необхідною.
Дійсно, бренди багато спілкуються про органічне та французьке, але все-таки мало про алергени. Однак деякі бренди захоплюють вену і спеціалізуються на конкретних продуктах харчування без глютену, лактози тощо.
Тому сьогодні набагато менш важко зібрати цілий ряд продуктів, адаптованих до вашого раціону. Тоді вам належить сортувати це відповідно до ваших смаків! І там часто немає іншого вибору, крім як купити для тестування.
Так багато людей, яким їсти на вулиці, виходити з друзями чи родиною важко, а то й неможливо.
Ресторани також беруть участь, але все ще несміливо, створюючи конкретні пропозиції, призначені для вегетаріанців, веганів, але також нетерпимих та алергічних. Однак їм все ще важко знайти ресторан у будь-якому місці, де вони можуть вибрати вибір своєї страви та обов’язково скуштувати його із задоволенням. !
Пропозиція на цьому рівні все ще є поганою та досить нерівномірною на території Франції. Проте стартап виявив проблему і бере її на озброєння, посилаючись на ці пропозиції. Це компанія «Avec Plaisir», яка протягом двох років робила ставку на обжерливість та соціальні зв’язки з лейтмотивом: «Щоб можна було веселитися де завгодно, як будь-хто! "
Ідея засновника Джулі Мейлард, яка сама не переносить глютен і лактозу, полягає в тому, щоб запропонувати унікальну платформу спільноти, призначену для людей з алергією, непереносимістю, гіперчутливістю або тих, хто підпадає під особливі дієти та оточуючих їх, щоб дозволити їм знайти все хороші адреси без алергенів (ресторан, кондитерська, готель тощо) у Франції. На сьогоднішній день сайт ідентифікує та перевіряє установи, задіяні переважно у великих містах, таких як Париж та Ліон.
Ця платформа також орієнтована на професіоналів (рестораторів, пекарів, готельєрів, бакалійників тощо), які пропонують пропозицію без алергенів (без глютену, без лактози, без цукру тощо) або зацікавлені в цьому. Це сприяє професіоналам, які займаються підходом «кухня для всіх», і підтримує їх у зменшенні ризику для здоров’я, забезпечуючи безпеку та простежуваність інформації про алерген, що передається споживачам.
Розвиток цього типу пропозицій та рішень провіщає майбутні інновації у сфері громадського харчування, де необхідно дедалі більше прислухатися до особливостей наших клієнтів. Банківські послуги в зростаючій споживчій ніші сьогодні, безсумнівно, є чудовим вибором, щоб виділитися серед своїх конкурентів на дуже щільному ринку.
Для маркетингу, чи будуть алергіки веганами завтра?