Буряковий Пачаді, ви знаєте, від Поле Нейрат

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 25.11.2015 о 21:02

пачаді

На 4 особи

Очистіть і подрібніть 1 зелений перець і 3 невеликі цибулі-шалот.

Натріть на тертці або перемішайте, тримаючи їх дуже розсипчастими 3 червоними буряками, приготованими в каструлі, і обережно нагрійте.

Тим часом у блендері з’єднайте чилі та третину цибулі-шалоту, 100 г тертого кокосового горіха, 1 щіпку кмину та 2 щіпки каррі. Змішайте, додавши трохи гарячої води, поки не вийде досить рідке тісто.

Вилийте його в буряк і добре перемішайте. Готуйте акуратно, помішуючи, від 3 до 4 хвилин.

Потім зніміть каструлю з вогню, поставте в салатник.

Розігрійте сковороду з краплинкою оливкової олії і влийте 1 чайну ложку насіння гірчиці та решту цибулі-шалоту. Добре розмішайте і варіть, поки цибуля-шалот не стане золотисто-коричневою. Викладіть все це на тарілку.

Налийте в миску 2 простих йогурту, добре їх збийте і додайте до буряка.

Перемішайте, а потім додайте цибулю-шалот до насіння гірчиці. Все добре перемішайте та смакуйте, щоб відкоригувати приправу до каррі.

Ви подаєте теплим або холодним, як вам подобається.

Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.