Буряковий суп, або червоний борщ, відомий російський рецепт

Буряковий суп, або червоний борщ, відомий російський рецепт, дуже поширений в Україні та Росії, і якщо ви пройдете через ці місця, моя порада - спробувати цей суп місцевим жителям. Альтернативою було б приготувати його вдома.
У Росії домогосподарками вважаються лише дами, які вміють готувати будинок Червона сумка (колір має велике значення) смачний. У кожної домогосподарки російської етнічної приналежності є свій секрет отримання красивого кольору, який зберігається (при закипанні колір, здебільшого, зникає).

Інгредієнти для рецепту бурякового супу

• - Свинина (я використовував драбину і скриню) - 900 г;
• - Томатний соус (домашній) - 3 ст.
• - Буряк - 3;
• - Морква - 1;
• - Цибуля - 2;
• - Картопля - 3 великі;
• - Капуста - 600 г;
• - Лимонний сік;
• - Болгарський перець - 1;
• - Корінь петрушки - 1;
• - любисток;
• - Петрушка;
• - Сіль;
• - Вода - близько 5 л;
• - Олія - ​​2 ст.

Приготування супу з червоного буряка, або червоного борщу, відомий російський рецепт

1. Вимийте м’ясо і наріжте його кубиками (сходи вздовж ребер). Покладіть м’ясо в казан з холодною водою, коли воно почне закипати, налийте воду і промийте м’ясо. Таким чином, сік буде дуже прозорим.
2. Налийте воду в каструлю, покладіть м’ясо і дайте йому закипіти приблизно 90 хвилин або поки воно майже не звариться.

Як підготувати червоний буряк, щоб зберегти свій колір?

3. Тим часом вимийте буряк і оберніть його алюмінієвою фольгою. Поставте буряк у духовку при 180 С приблизно на годину (тест зубочисткою: вони повинні бути м’якими). Ми не забуваємо повертати його з боку в бік. Печений буряк - це секрет мого борщу, який зберігає свій прекрасний колір.
4. Підготуйте всі овочі. Ми ріжемо, як нам заманеться.
5. Коли м’ясо почне закипати, додати цілу цибулю (після закипання видалити їх).
6. Через 90 хвилин додати капусту на сковороду з м’ясом.
7. Моркву розігріти на 2 столових ложках олії, додати перець, залишити на 5-7 хвилин. Залити 3 столовими ложками води і залишити на вогні на 5 хвилин,
8. Додайте моркву та перець у сковороду з борщем. Сарам.
9. Покладіть корінь петрушки (цілий, видаліть його після закипання).
10. Додайте картопляні кубики.
11. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть морквяну олію. Влийте томатний соус і тушкуйте 5 хвилин. Додайте лимонний сік і 2 столові ложки води. Знімаємо каструлю з вогню за 5-7 хвилин.
12. Покладіть буряк, петрушку та модрину в суп (тільки коли картопля відвариться, інакше вони залишаться міцними, якщо ви покладете буряк з лимоном).
13. Додайте сіль і лимонний сік, якщо потрібно.

Презентація та подача бурякового супу, або червоного борщу, відомого російського рецепту

Суп готовий. Подавати гарячим зі сметаною, часником або цибулею.

Українці їдять червоний борщ з беконом.
Хороший апетит!

Рецепт та фотографії належать Радмілі Гірбу, і вона бере участь у конкурсі "Великий осінній конкурс, із гарантованими призами, без жеребкування". Більше опублікованих нею рецептів ви можете знайти тут.

Середня оцінка журі за цим рецептом становить 9,25.

Рецепти з Джиною Брадеа »Рецепти» Буряковий суп, або червоний борщ, відомий російський рецепт

---