Буряковий суп - борщ вегетаріанський - низькокалорійні рецепти їжі, садові поради; більше
Тобі потрібно
(для 4 великих тарілок по 132 ккал кожна без сметани)
250 г зелені супу
500 г вареного буряка
1 куб овочевого бульйону
200 г картоплі
Оцет за смаком (я використовую яблучний оцет)
підготовка
Подрібніть зелень супу в блендері і тушкуйте з невеликою кількістю води в каструлі.
Наріжте буряк кубиками розміром 1 см (відразу ж вимийте руки або надіньте рукавички 😂) і додайте в казан разом з 800 мл води та основним кубиком. Нехай все ніжно кипить 20 хвилин.
За цей час нашаткуйте цибулю і картоплю, помістіть чверть помідорів і все в каструлю з 1/2 чайної ложки меду, 1 чайною ложкою солі, 1/2 чайної ложки перцю і 1 столовою ложкою оцту з буряком. Дайте варитися ще 25 хвилин.
Нарешті, приправте все оцтом та спеціями та подавайте з кулькою сметани.