Бутират, цінний еліксир кишкової флори - здоровий з кишечником
Рекомендація книги
Бутират, цінний еліксир кишкової флори
Наша кишкова флора утворює численні продукти обміну речовин, які виконують важливі завдання для нашого здоров’я в організмі. Перш за все, група коротколанцюгових жирних кислот, до яких належать ацетат (оцтова кислота), пропіонат (пропіонова кислота) та бутират (масляна кислота), є важливими підсилювачами здоров’я. Якщо вироблення коротколанцюгових жирних кислот зменшується, зростає ризик розвитку різних захворювань.
Коротколанцюгові жирні кислоти виробляються в кишечнику шляхом бактеріального розпаду так званих пребіотиків. Пребіотики - це рослинна клітковина, яку людина не може перетравити. Звідти вони потрапляють у товстий кишечник у незмінному вигляді і доступні як “їжа” для бактерій. Мікроорганізми перетворюють їх у цінні жирні кислоти. Ці жирні кислоти є важливими джерелами енергії як для кишкової флори, так і для нас, господарів. Більшість з них приносить користь клітинам кишечника. Більше 70 відсотків енергії, яка потрібна епітеліальним клітинам товстого кишечника та слизової оболонки кишечника, надходить від жирних кислот, особливо бутирату.
Коротколанцюгові жирні кислоти легко потрапляють у кров через стінки кишечника. Це дозволяє їм дістатись до будь-якого куточка тіла і стати корисним для всього організму. Вони розвивають свій ефект, прикріплюючись до клітинних рецепторів. Ці стикувальні пункти для коротколанцюгових жирних кислот в основному розташовані на імунних клітинах і на клітинах, які відіграють роль у метаболізмі жиру та цукру. Тож не дивно, що бактеріальні метаболіти є ефективною зброєю проти ожиріння, жирової печінки, діабету та всіх видів запалення.
Бутират живить клітини кишечника
Бутират, сіль масляної кислоти, має особливе значення. Бутират має неприємний запах, але масляна кислота - це смак для наших кишкових клітин і необхідний для їх здоров’я та функціональності. Без бутирату вони б нещадно в’янули, що послабило б кишковий бар’єр і спонукало б до синдрому негерметичності кишечника. Оскільки для того, щоб важливі поживні речовини та речовини, що передають речовини, потрапляли в організм, але щоб протистояти небажаним зловмисникам та ефективно утримувати їх, існує система безпеки кишечника, так званий кишковий бар’єр. Для цього кнопочні з'єднання, так звані "тісні з'єднання", скріплюють клітини між собою.
Але кишковий бар’єр не повинен бути непрохідною межею, але повинен мати розумний механізм відкривання та закриття. Він повинен бути як проникним для всього, що має потрапити в організм, так і абсолютно щільним для всього іншого. Частина цієї системи блокування регулюється речовинами, що передають повідомлення. Бутират є важливою частиною цієї концепції безпеки. Він зміцнює кнопкові зв’язки між клітинами і тим самим герметизує кишковий бар’єр.
Таким чином, масляна кислота запобігає проникненню великих компонентів їжі, забруднювачів навколишнього середовища або бактерій з кишечника (там, де вони корисні) в кишкову стінку (де ви їх не хочете) і викликаючи там запалення. Ось чому пацієнтам із запальними захворюваннями кишечника, такими як виразковий коліт або хвороба Крона, також корисний достатній рівень коротколанцюгових жирних кислот. Бутират стабілізує кишковий бар’єр і знімає запалення. Однак при утворенні хронічних запальних захворювань кишечника часто утворюються бутиратні мікроорганізми.
Зонулін, антагоніст бутирату
Бутиратним аналогом є зонулін. У нього є ключ від потайних дверей і він може відкрити щільні стики. Зазвичай це створює лише невеликий розрив. Крихітні харчові компоненти можуть потім використовувати цей таємний шлях до організму. Але навіть при незначному дисбіозі рівновага змішується. Тоді порушена кишкова флора виробляє менше масляної кислоти, а голодні клітини кишечника виробляють більше зонуліну. Це сузір’я призводить до значно підвищеної проникності захисної стіни, що може спровокувати цілий каскад негативних наслідків. Цей стан відомий як "діркова кишка" або "синдром негерметичної кишки".
Бутират і пропіонат захищають від раку товстої кишки
Але бутират може зробити набагато більше. Разом з кишковою флорою та іншою коротколанцюговою жирною кислотою пропіонат, масляна кислота знижує ризик раку товстої кишки. Дві жирні кислоти здатні приводити вироджені клітини до самогубства. Для цього жирні кислоти активують перемикач для запрограмованої загибелі клітин (апоптозу). Цей механізм забезпечує вимкнення потенційно небезпечних клітин. Як і люди із запальними захворюваннями кишечника, пацієнти з раком товстої кишки мають у своєму мікробіомі занадто мало бактерій, що утворюють бутират.
Той факт, що люди із запальними захворюваннями кишечника також мають значно підвищений ризик раку товстої кишки, свідчить про те, що очевидно є тісний зв'язок між запаленням, дефіцитом бутирату та розвитком раку товстої кишки.
Хто піклується про бутират в кишечнику?
Бактерії, що виробляють бутират, часто мають невимовні назви. Найважливішими представниками є Faecalbacterium prausnitzii, Roseburia, Eubacterium, Ruminococcus, Butyrivibrio crossotus