Butternut користь пахти - Марі Клер
Додати до обраного Nungning20 - iStock
Butternut (або вершкове масло), що відноситься до сорту патисони з масляного горіха, ідеально підходить для розминки холодними зимовими вечорами. Дуже солодкий смак і гладка м’якоть роблять його смачним і втішним блюдом.
Дуже низькокалорійний, багатий вітамінами та мінералами, ми терміново приймаємо цей кабачок із сімейства кабачків для приготування страв, багатих на смак.
Низькокалорійний, але багатий мінералами
Дуже багатий водою, Кабачок на вершниках складає лише 45 кілокалорій на 100 грам порції. Це справжнє союзник для схуднення тим не менш смачним. При приготуванні ми особливо цінуємо солодкість, яку він надає в роті завдяки дуже малій кількості цукру, який він містить (лише 2%).
Крім того, пахта особливо багатий калієм (308 мг на 100 г), в кальцію з 44 мг (5% від рекомендованої добової норми [RDA]), в магнію з 31 мг (7% від RDI), в фосфор з 29 мг (4% від RDI) і в залізо з 0,6 мг (7% від RDI).
Хороший студент, він також містить мідь і марганець. Так само цей кабачок є важливе джерело харчових волокон оскільки містить приблизно 1,8 г на порцію.
Нарешті, він містить лише 1 г білка на порцію, що допомагає зробити його ідеальною їжею як частину дієта оскільки він забезпечує велику кількість мінеральних речовин без ризику перевантаження калорій.
Вітаміни в лопатах
Butternut також дуже багата вітамінами. Найбільш представлені вітамін А та вітамін С. Насправді, Butternut допомагає обмежити ризик розвитку певних серцево-судинні патології, і, загальніше, хвороби, пов’язані зі старінням.
Крім того, вітамін С допомагає зменшити проблеми з легенями, такі як астма. Меншою мірою він також містить вітамін Е, В1 (тіамін), В2, В3 (PP або ніацин), B5 (пантотенова кислота), B6 і деякі вітамін В9 (фолієва кислота).
Його колір приховує безліч чеснот
Помаранчевий колір цього кабачка обумовлений його високий вміст каротиноїдів, як альфа, так і бета-каротин (10 мг на сквош).
Ці сполуки мають антиоксидантні властивості які роблять їх чудовими союзниками боротьба з вільними радикалами, відповідає за клітинне старіння.
На кухні любов до сквошу
Кабачок з метеликів, який важить в середньому 1,5 кілограма, можна приготувати різними способами. Коли вона дуже молода (що вона має гарний бежевий колір), його можна їсти сирим і тертим повною мірою скористатися усіма його харчовими перевагами (різкий і злегка гіркий смак може спочатку здивувати).
Завдяки своїй твердій шкірці цей кабачок зберігатиметься кілька місяців, якщо зберігати його в сухому і прохолодному місці (менше 15 ° C), захищеному від світла (і це до тих пір, поки шкіра залишається твердою).
Щоб зазначити це квітка верхівки також їстівна і його можна їсти сирим в салаті або готувати і фарширувати. Легко очищати, його також можна розтерти в пюре, підрум’янити на сковороді, запікати або приготувати як суп, як і з картоплею.
Перевага в тому, що вона є від природи м’який і кремовий, що позбавляє необхідності додавати вершки або масло для додання йому оксамитової текстури. насіння, сирі або смажені на грилі, також можуть покращувати страви. Це особливо багатий цинком і вони мають сечогінні властивості.