Бузина - так ви використовуєте її квіти та ягоди - дорогоцінна природа

Бузина - старовинний, містичний домашній чагарник, який завжди прагнув бути поруч з людьми. Він займається торгівлею приємною кухнею та зціленням і дарує нам багаті подарунки двічі на рік. Навесні він дає білосніжні квіти, восени чорні, ароматні ягоди. Цей кущ протилежностей допомагає нам знайти гармонію та внутрішню рівновагу.

Характеристика

Програми

Бузина займає тверде місце в природній медицині, а також має важливе значення в міфології. Старійшина була освячена у фрау Холле, богині землі, з давніх часів. Він являє собою ворота в підземний світ, і, згідно з давнім поширеним повір’ям, бузина могла утримувати негативні впливи ззовні, залучати негативні наслідки з будинку, двору та стайні та переносити її в землю. Крім того, вважалося, що бузина може виводити хвороби від людей підношеннями, які клали під кущ.

Його також вважали захисним чагарником від злих духів і демонів. У стародавній Англії трунарі завжди носили з собою кілька дерев бузини для захисту, а в Америці все ще можна знайти багато кладовищ із кущами бузини, які там висаджували для захисту від злих духів.

Для мене бузина - одна з найважливіших рослин, коли починається застуда. Разом з полином, який виганяє холод завдяки своєму сильному зігріваючому ефекту, бузина може протистояти початковій застуді. Я п'ю з ним гарячий чай з квіток бузини, або сік бузини, якщо мене болить горло, і приймаю гарячу ванну з печерицею.

У харчуванні

І тонко ароматні квіти, і ягоди, багаті вітаміном С, можуть перетворитися на різноманітні задоволення.

Листя, кора і незрілі ягоди бузини містять токсин самбунігрин (глікозид), який розкладається при температурі 76,3 ° С. При вживанні в сирому вигляді листя, недозріла ягода бузини та сирі стиглі ягоди у великих кількостях слабо токсичні. Вам може бути нудно і блювота. Тому слід ці Частини рослин ніколи не їдять сирими, а скоріше вареними.

Рецепти бузини

Білосніжні Квіткові зонтики використовуються для сиропу, варення та желе, лимонаду та морозива або смажені в млинцевому клярі.

Вони також підходять для приготування ігристих вин з бузини, бузинного вина або оцту з бузини. Окремі маленькі квіти є гарною прикрасою салатів з дикорослих трав. Ви також можете спекти смачні тістечка з бузини або кекси з бузини з ароматними квітами.

Тут можна знайти ще багато інших Рецепти квітки бузини

Рецепти бузини

З маленьких чорних Ягоди бузини, що може призвести до нудоти і блювоти при вживанні в сирому вигляді і засвоюватися лише при нагріванні, часто роблять сік. Потім сік бузини переробляється на желе, пунш або сироп. У минулому з бузини також готували суп.

Стиглі ягоди також можна використовувати як закуску при висушуванні. Однак через вміщені в них глікозиди синильної кислоти сирі ягоди слід вживати лише в невеликих кількостях.

Ви можете знайти більше кулінарних рецептів для квітки бузини, бузини та 35 інших рослин у нашій підказці:

---