Caciotta stagionata di Puntadura; Фатторія Франко

caciotta

Інформація поживних речовин на 100г

Карбоїдрати (г): 0,45

Калорія (ккал): 4,94

Descrizione

Качіотта, без сумніву, є одним з найбільш класичних сирів і одним з перших відомих способів переробки молока. Саме з цієї причини у нас є декілька варіантів: розмір, смак, аромат, консистенція та дозрівання - це деякі з багатьох аспектів, які призводять до диверсифікації та характеристики.

Кустарний характер обробки робить кожне колесо різним: як правило, можна сказати, що менші, нерафіновані колеса зберігають дуже гладкий і делікатний смак і м’яку, але в’язку пасту.

У міру дозрівання аромат стає більш інтенсивним і сильним, з набагато більш стійкою пастою, доки після двох років дозрівання він не стає пильним і зернистим.