Calzone - наповнена кишеня для піци з сиром, салямі та шинкою; Кох-Міт
17.02.2020 | Лукас Ратшлаг
Класична італійська кальцоне зовні хрустка, а всередині ніжно тане. Цей рецепт показує, як ви можете легко зробити наповнений вареник самостійно.
Навряд чи є щось краще, ніж справді смачна піца з великою кількістю сиру та начинки. Але одне нарівні з італійським коржем. Кальцоне! Це може бути тому, що в основному це піца з начинкою, але давайте не будемо занадто конкретними.
Кальцоне поєднує переваги піци з практичними харчовими звичками, які знайомі з наповнених страв. Ви можете легко з’їсти їх з рук і не обов’язково мати при собі великі коробки або контейнери. Ось чому кальцон також ідеально підходить для їжі в дорозі. Він хрусткий від чудового тіста для піци, чудово тане в роті від сиру і гострий від томатного соусу. Так само, як класична піца. Що також визначає кальцони - це різні доливання. Власне, тут начинка. У будь-якому випадку ви можете випустити пару до душі і наповнити мішок для піци всіма своїми улюбленими інгредієнтами, які пропонують холодильник і кухня.
Для тіста можна використовувати класичне тісто для піци.
Якщо ви віддаєте перевагу дещо простішому, ви також можете приготувати просту кальцоне, яка наповнена лише моцарелою, грибами та шинкою. Ви можете знайти рецепт нижче. Хороший апетит!
Більше Італії на вашій тарілці
Кальцоне з моцарелою, шинкою та салямі
Інгредієнти на 2 порції
- Основний рецепт тіста для піци
- Основний рецепт томатного соусу
- 2 совки моцарели
- 1 цибулина
- 8 грибів
- 6 скибочок вареної шинки
- 6 скибочок салямі
- Необов’язково: трохи рікотти
Ідеальне тісто з ідеальною начинкою. Ось так повинна виглядати кальцоне.
підготовка
Крок 1
Спочатку підготуйте два основні рецепти з нашої статті про піцу. Поки тісто піднімається, а соус тушиться, дістаньте моцарелу з упаковки і злийте в сито. Потім наріжте сир скибочками. Цибулю почистити, розрізати навпіл і нарізати кільцями.
Крок 2
Очистіть гриби кухонним рушником, видаліть нижню частину плодоніжки і наріжте скибочками (або шматочками). Шинку та салямі наріжте соломкою або шматочками, залежно від ваших уподобань.
Наша порада: Ви можете змішати начинку з трохи рікотти та оливкової олії в мисці. Це робить його надзвичайно кремовим.
крок 3
Коли будете готові, розкачайте тісто, як для піци. Знову викладаємо на тісто томатний соус, як піцу. Помістіть гриби, шинку та салямі для начинки лише на нижню половину кляру. Покладіть зверху скибочки моцарели.
Крок 4
Тепер верхню непокриту половину тіста складіть над начинкою. Потім покладіть край нижньої половини над збитим тістом і міцно притисніть. Таким чином ви можете бути впевнені, що кальцоне насправді закрито.
Крок 5
Випікайте кальцону (и) в духовці протягом 25 хвилин при 200 градусах. Потім дістаньте його з духовки і дайте відпочити 3 хвилини. Подавайте в кінці.
До речі: Кальцоне можна посипати трохи сиру.