Campari - полуниця - бутерброди - кулінарні клуби

Campari - Erdbeer - Schnittchen: Після того, як багато блоги писали про журнал Lecker - Backery, мені довелося його отримати. Це дійсно добре зроблено, чудові фотографії і, звичайно, приємні рецепти. І як завжди, я не міг просто дотримуватися рецепту скибочок полуниці Campari, я трохи змінив його. Тільки полунична суміш як намазка на підлозі була для мене занадто солодкою, тому я взяв із холодильника решту Campari з минулого літа і зробив суміш трохи гіркою.

кулінарні

Ось мій модифікований рецепт 30-сантиметрової каструлі:

  • 300 грам замороженої полуниці
  • 225 грам борошна
  • 75 грам цукрової пудри
  • Цукрова пудра посипати
  • сіль
  • 220 грам вершкового масла
  • Сік з 8 лимонів
  • 300 грам цукру
  • 100 мл Кампарі
  • 100 грам кукурудзяного крохмалю
  • 8 жовтків розміром M

Нехай полуниця тане

Помістіть в миску борошно, 110 г холодного вершкового масла дрібними шматочками, 1 щіпку солі, цукрову пудру та 3 столові ложки холодної води і вимісіть спочатку кухонним комбайном, а потім руками, щоб сформувати тісто.

Дно форми для пружинної форми застеліть папером для випікання, потім затисніть її краєм, рівномірно розподіліть по ньому тісто, частіше наколюйте його виделкою (тоді під час випікання не буде бульбашок) і поки піч нагрівається до 160 градусів, тримайте її в холоді. Потім попередньо спечіть основу протягом 20 хвилин.

Тим часом приготуйте полуничну суміш: збийте жовтки, розімніть полуницю разом з лимонним соком. Додайте цукор і 110 г вершкового масла і при перемішуванні доведіть до кипіння. Змішайте кукурудзяний крохмаль з кампарі до однорідності і додайте до полуничної суміші. Поступово додайте полуничну суміш до яєчних жовтків, а потім викладіть на попередньо спечену основу і випікайте ще 20 хвилин при 160 градусах. Дістати і дати охолонути у формі. Посипте невеликою кількістю цукрової пудри. Потім акуратно зніміть пиріг з краю ножем і наріжте невеликими прямокутниками (закруглені спробувати попередньо).

Так, і тепер ви стоїте там з 8 яєчними білками, я зробив з них горіхові десерти.!

Про Рут Шлегер

Тут я, Рут Шлегер, записую свої рецепти приготування. Я захоплений кухар і намагаюся щодня приносити на стіл щось свіжоприготовлене з кухні. Веселіться, готуючи мої рецепти, і насолоджуйтесь їжею.