Це дуже погано, масло Bibe Magazine запечене

Кажуть, вершкове масло краще сире, на бутербродах і що варене масло небезпечно для вашого здоров’я ...

масло

Вони цілком обґрунтовані, ці підозри ?

Коли білки та цукри зустрічаються під час варіння, відбувається хімічна реакція, яка, звичайно, виділяє смачні аромати, але також спричинює утворення деяких хімічних сполук, які, як підозрюють, є шкідливими у великих дозах.

Що це насправді ?

По-перше, шкідливість цих сполук не доведена. Тоді серйозне дослідження щойно показало, що кількість виділених сполук залишається низькою: у випеченому маслі міститься менше, ніж у хлібі, печиві або крупах. Нарешті, ви повинні споживати багато, що не стосується більшості французів (11 г вершкового масла/день/людина).

Що мені робити? ?

Ви можете приготувати свою котлету або її квасоля в маслі із закритими очима. Але, залишаючись калорійною їжею і багатою насиченими жирними кислотами, з точки зору здоров’я, зловживати нею не слід.

Завдяки доктору Фредеріку Салдманну, лікар-дієтолог.