Це економить жир під час приготування їжі
Ви можете заощадити багато жиру під час приготування їжі, це лише залежить від правильної підготовки. Тут ви дізнаєтесь, як правильно готувати їжу та як можна уникнути жиру.
Все залежить від правильної температури!
На жаль, м’ясо часто кладуть на сковороду набагато раніше. Вам слід почекати, поки жир дійсно буде досить гарячим, оскільки тоді пори в м’ясі негайно закриються і не зможуть засвоїти зайву кількість жиру. Перед смаженням м’яса слід потримати на сковороді суху дерев’яну ложку. Якщо навколо деревини утворюються невеликі бульбашки, жир досить гарячий, і тепер ви можете покласти туди шніцель або стейк. Однак, якщо бульбашок не видно, спочатку слід нагріти сковороду більше, а потім можна повторити процес. До речі, видимий жир слід негайно видаляти, щось подібне не потрібно смажити в першу чергу.
Смажити на олії?
Не слід використовувати олію прямо з пляшки. Пульверизатор або щітка допоможуть вам заощадити багато калорій. На сучасних сковородах більше не потрібно використовувати багато олії, досить покрити дно. Але використовуйте правильну олію, не всі види придатні для приготування. Слід звернути увагу на точку диму; якщо масло занадто нагрівається, жир починає диміти. В основному, чим більше поліненасичених жирних кислот в олії, тим менше ви повинні використовувати його для смаження. Завжди звертайте увагу на точку диму, кокосове масло, наприклад, може витримувати температуру до 200 градусів.
Використовуйте кухонні рушники!
Перед подачею смажене м’ясо слід змастити кухонним рушником. Ця тканина поглинає багато жиру і робить їжу більш засвоюваною. Зробіть те саме з жирними антипастами, це має такий же ефект. Кухонні рушники дуже абсорбують, вони вбирають будь-яку форму рідини. Так само і жир!
Замість сиру використовуйте панірувальні сухарі!
Сир не повинен бракувати в запіканці, це точно. Але намагайтеся обробляти лише половину сиру, а другу половину замінюйте сухарями. Гравітація працює так само добре, і ви отримуєте приємну хрустку скоринку. Цей спосіб заощадить багато калорій і жиру.
Частіше готувати на пару!
Курячі або рибні страви не обов'язково потрібно смажити на жирі. Загорніть м’ясо або рибу з зеленню в алюмінієву фольгу і поставте все це в духовку. Ви отримуєте легке ласощі, яке цілком може обійтися без жиру. Раніше на парі було багато, але сучасні технології, на жаль, забули про цей вид приготування. Оживіть пару!
Смажте на мінеральній воді!
Газована мінеральна вода чудово підходить для смаження яєць та млинців. Просто доведіть дві столові ложки мінеральної води до кипіння і додайте яйця або кляр. Зрозумієте, смак, можливо, навіть кращий, ніж використання вершкового масла, і цим методом ви також можете заощадити жир. Якщо під рукою немає мінеральної води, ви також можете використовувати знежирене молоко, воно має такий самий ефект і справді чудовий смак.
Картопля замінює вершки!
Вершкові супи та соуси часто готують із вершками. На смак він смачний, але також є "калорійною бомбою". Замініть крем картоплею, це нежирна альтернатива та підсилювач смаку. Картоплю натріть дуже дрібно і додайте цю суміш до м’ясної страви. Завдяки своїй міцності картопля робить кожну страву кремовою, а зв'язок неперевершений.
Випікати з невеликою кількістю жиру!
Відомо, що яєчні жовтки містять багато жиру. Якщо рецепт говорить про п’ять яєць, ви можете заощадити жир, використовуючи лише два цілих яйця. З решти трьох яєць використовуйте лише яєчний білок, він робить тісто приємним і пухким, а смак удвічі кращий. Завжди в основному використовуйте штрудель, бісквітне або дріжджове тісто, це тісто має менше калорій і підходить для всіх видів випічки. Завжди кладіть папір для випічки на деко або у форму для пружин, таким чином ви можете заощадити змащення. Папір для випічки також запобігає його прилипанню, торт зійде сам! Крім того, не використовуйте занадто багато горіхів, вони смачні, але також містять багато жиру. Краще зменшити вказану кількість вдвічі та заповнити інформацію про вагу вівсяними пластівцями.
Використовуйте бульйон!
Ви навіть можете зекономити калорії на салаті. Звичайно, не з самим салатом, а з заправкою. Ви точно не з’їсте салат без заправки, він просто смачніший. Але це не полегшує цю їжу. Є трюк, щоб заощадити жир! Використовуйте лише половину олії, а другу половину замінюйте рослинним запасом. Салат отримує пікантну нотку, а також він корисніший. Звичайно, ви можете подати заправку для салату з нежирним йогуртом або гірчицею, з зеленню та різними спеціями, це робить чудову заправку, без жиру.
Велика частина жиру у птиці знаходиться просто під шкірою. Краще смажити курку без шкіри або купувати куряче філе відразу. Також можна панірувати лише одну сторону шніцеля, панірування поглинає багато жиру. Отже, бачите, з невеликою винахідливістю ви зможете заощадити багато жиру на кухні, це не завжди потрібно тягнути повною мірою. Ваша вага буде вдячна вам за це зменшення жиру, ви легко можете обійтися без дієти. Краще міняти дрібниці в повсякденному житті і докладати свідомих зусиль, щоб заощадити жир. Ви, до речі, худнете і, безумовно, живете здоровіше та калорійніше.