Це ті продукти, які дієтологи ніколи не їдять - Business Insider
Фахівці з питань харчування розкривають, які продукти вони б ніколи не їли
Переклад Джонаса Лоца
Хот-доги
“Однією з продуктів, яку я просто не можу їсти, є хот-доги. Незалежно від того, зроблені вони з яловичини, курки чи індички - хот-доги складаються з сильно обробленого м’яса, наповнені содою і часто заправлені канцерогенними нітратами. Це робить його одним з найбільш нездорових продуктів навколо ".
- Карен Ансель, автор книги "Цілющі суперпродукти для боротьби зі старінням: залишайтеся молодшими, живіть довше"
Майкл Нагл/Getty Images
Арахісове масло зі зниженою жирністю
“Жир у арахісовому маслі - мононенасичений тип, корисний для серця - це одне з найкращих речей у цьому! Коли виробники видаляють жир з арахісового масла, вони здебільшого замінюють його різними формами цукру та іншими небажаними інгредієнтами. Відповідно, арахісове масло зі зниженим вмістом жиру містить значно більше цукру та вуглеводів, ніж зазвичай. Я завжди використовую звичайне арахісове масло, яке складається з двох інгредієнтів: арахісу та солі (хрустке, будь ласка) ".
- Рейчел Мелцер Уоррен, автор "Посібника розумної дівчини про вегетаріанство" та "Посібника для підлітків щодо здоров'я кишечника"
Поля Марі С/Shutterstock
Безалкогольні напої
“Я все життя уникаю безалкогольних напоїв. Для мене вони просто марно витрачають калорії, оскільки містять лише цукор і жодних поживних речовин. Цукристі напої містять калорії, яких я не можу отримати з іншими продуктами - і вони навіть не наповнюють вас ".
- Кім Ларсон, речник Академії харчування та дієтології в Чикаго.
Франческо Галларотті/Unsplash
Феттусін Альфредо
«Я уникаю цієї страви не тільки тому, що її називали« серцевим нападом на тарілці », а й тому, що існує так багато інших здорових способів насолодитися випадковою тарілкою макаронних виробів - з часником та олією, або, наприклад, із весняними овочами та соусом. Ці здорові варіанти теж смакують набагато краще. Я кажу НІ вершковому соусу! "
- Лікар. Ліза Янг, автор "Розповсюджувача порцій"
маргарин
Я, безумовно, дієтолог, який відповідає всім нормам харчування. Єдине, чого я уникаю - це маргарин. Я люблю масло, але використовую його дуже економно; зазвичай всього кілька чайних ложок пару разів на тиждень. І я використовую оливкову олію для приготування їжі, тому в моєму раціоні немає місця для маргарину. Я волів би піти на справжнє і насолоджуватися ним помірковано, а не ритись по ярликах і возитися з трансжирами.
Однак: "Якщо ви щодня їсте багато вершкового масла і маєте проблеми з вагою, підвищений рівень холестерину або високий кров'яний тиск, маргарин, що не містить жиру, може бути гарною ідеєю".
- Андреа Герген, експерт з питань харчування та оператор блогу "Здорово культивуй"
Нарізаний сир
«Scheiblettenkäse - чудовий приклад їжі з високим ступенем обробки. Зазвичай у своєму раціоні я уникаю оброблених продуктів і вживаю якомога більше необроблених продуктів.
Вживання обробленої їжі часто асоціюється з хронічним запаленням, станом, при якому ризик розвитку більшості захворювань особливо високий. Сюди входять рак і збільшення ваги також сприяє. Scheiblettenkäse - це не натуральний сир, це промисловий сирний продукт, до якого часто додають інші хімічні речовини та екстракти.
По правді кажучи, це менше 51 відсотків справжнього сиру. Крім того, скибочка містить 220 міліграмів натрію і 4,5 грама жиру, з яких три грами - насичені жири - стільки ж, скільки жирне м’ясо ".
- Бет Уоррен, засновник і президент Beth Warren Nutrition
червоне мясо
“Я рекомендую всім уникати червоного м’яса з ряду причин. Для початківців: N-оксид триметиламіну (ТМАО; виробляється, коли компонент червоного м’яса, який називається L-карнітин, метаболізується) пов’язаний із запаленням, атеросклерозом та підвищеним ризиком серцевих нападів та інсультів.
Крім того, під час варіння створюються компоненти, які називаються поліциклічними ароматичними вуглеводнями, гетероциклічними амінами та вдосконаленими кінцевими продуктами глікування. Ці компоненти є канцерогенними, протизапальними, прооксидантними та сприяють хронічним захворюванням. Вони містяться як у звичайному м’ясі, так і в м’ясі, що вигодовується на траві, тому ви не можете просто підійти до м’яса, що годується травою.
Це теж не має нічого спільного з жирністю, тому нежирне м’ясо також відповідає тому, що я описав вище ".
Алекс Манселл/Unsplash
Сире молоко
“Сире молоко не пастеризоване і може містити небезпечні бактерії, такі як сальмонела, кишкова паличка або лістерія, які можуть спричинити харчові отруєння. Деякі групи населення, такі як люди похилого віку, вагітні жінки, діти та люди зі слабкою імунною системою, ще більше ризикують ".
Коктейлі
“Занадто багато алкоголю коктейлі - це як їжа в склянці. Це не схоже, але воно може задовольнити добову потребу в калоріях ".
- Леслі Бончі, засновник Порад щодо активного харчування.