Це здорова веганська дієта, що говорить Джеймі Олівер
Відомий кухар і дієтолог Джеймі Олівер намагається відповісти на запитання: "Чи здорове харчування веганів?" Це гарне питання, особливо в цю пору року.
Відповідь на це питання полягає в тому, що це багато в чому залежить від того, що ви їсте, як і при будь-якій іншій дієті. Той, хто їсть лише солоні чіпси, наприклад, технічно, після веганської дієти, не може бути здоровим за короткий час.
Веганська дієта - користь
Дослідження показують, що веганська дієта може мати користь. Недавнє дослідження показало, що вегетаріанська дієта багата вітаміном С і клітковиною, а також меншою кількістю насичених жирів у м’ясі. Крім того, статистичні дані показують, що у вегетаріанців ІМТ (співвідношення зросту до ваги) нижчий, ніж у споживачів м’яса - іншими словами, вони слабші.
Дієта без м’яса або молочних продуктів може містити менше насичених жирів, що тісно пов’язано з підвищенням рівня холестерину та ризиком серцевих захворювань. Ми також знаємо, що насичені жири містять більше калорій на грам, ніж інші продукти, і тому в результаті вегани можуть споживати менше калорій.
Нарешті, вважається, що вегетаріанська дієта містить більше зерен, фруктів, овочів, горіхів та насіння, ніж невегетаріанська дієта.
Що стосується мікроелементів, то вегетаріанська дієта насправді набагато гірша за поживними речовинами. У вегетаріанській дієті мало кальцію, вітаміну D, заліза, вітаміну В12, цинку та омега-3 жирних кислот. Тому, якщо ви сидите на вегетаріанській дієті, дуже важливо, щоб ви мали достатньо поживних речовин через певні веганські джерела їжі - і, можливо, навіть потрібні добавки.
Існує багато рецептів, придатних для веганів, які можуть допомогти. Однією з правильних мереж буде традиційний рецепт хумусу, містить тахіні - хороше джерело кальцію, цинку та заліза, мікроелементи важко отримати у вегетаріанській дієті.
Якщо хтось обирає веганську дієту, він повинен подбати про те, що вони їдять, і тому є люди, які поінформовані про типи їжі, яку вони повинні або не повинні їсти.
Навіть якщо хтось вегетаріанець, так само важливо переглянути список інгредієнтів та харчову інформацію, щоб побачити, скільки жиру, цукру та солі містить продукт.
Кокосове масло Він надзвичайно популярний у вегетаріанській кулінарії, і його користь для здоров’я дуже важлива.
Наприклад, веганські десерти можуть бути набагато кориснішими, ніж звичайні випічки, і кухарі повинні запропонувати винахідливі способи замінити масло і сметану.
Супер швидкий рецепт як десерт - це шоколадний мус, в якому використовується авокадо, змішаний з порошком какао та кленовим сиропом, або будь-який інший підсолоджувач, як сироп агави. Заміна масла і вершків авокадо - чудовий спосіб позбутися від поганих жирів.
Рецепт веганських бургерів:
"Веганська дієта набула великої популярності, і, як я вже говорив, хоча це не обов'язково означає більш здорову дієту, я вважаю, що це добре. Я не вегетаріанець, але я думаю, що вживання м'яса стало занадто доступним і занадто важливим у нашому харчуванні ", - говорить Джеймі Олівер.
Якщо ви вирішили дотримуватися вегетаріанської дієти, добре застосовувати ті самі принципи, які застосовували б будь-які збалансовані здорові дієти: їжте багато різних фруктів і овочів, цільних зерен, горіхів, насіння, бобових та обмежуйте солодкої та жирної їжі, щоб переконатися, що ви отримуєте всі поживні речовини, які може принести веганська дієта.
Веб-сайт www.televiziunea-medicala.ro містить інформацію, яка є суто інформативною і не замінює ні в якій формі медичну консультацію чи спеціалізований діагноз.
Проконсультуватися з лікарем - це єдиний спосіб лікування недуг, якими страждаєте.