Цей ефект кави навіть дивує дослідників
Каву важко перемогти як ліки: вона запобігає жовчнокам’яній хворобі та діабету, захищає від раку та продовжує життя. Але стимулятор може зробити ще більше, показує недавнє дослідження.
Нове дослідження, проведене вченими з Ноттінгемського університету, стосувалось не головним чином кави - дослідники більше цікавились метаболізмом жиру в людині.
Мета вчених: активізувати коричневу жирову тканину
Передумови їхніх досліджень: Наша жирова тканина складається з «коричневого» та «білого» жиру. Хоча білий жир, який в основному міститься на шлунку, стегнах і стегнах, зберігає енергію, коричневий жир поводиться по-різному: він спалює енергію і виділяє тепло - і тим самим допомагає нам схуднути.
Лікарі роками задають одне питання: як найкраще «активувати» коричневу жирову тканину? Відома можливість - холод - коли ми замерзаємо, коричневий жир виробляє тепло для нагрівання тіла. Однак, оскільки важко (особливо зараз влітку) включити цей метод у повсякденне життя кілька разів на день, дослідники шукають речовину, яку можна взяти для запуску того самого процесу.
«Коричневий жир діє інакше, ніж інші жири в нашому тілі. Він виробляє тепло, спалюючи цукор і жир (...) ”, - пояснює директор спільного дослідження професор Майкл Саймондс. “Підвищення активності покращує регуляцію цукру в крові та рівень ліпідів у крові. Крім того, зайві спалені калорії допоможуть вам схуднути. Але дотепер ніхто не знайшов практичного способу стимулювати свою активність з людьми ".
Велике дослідження кави: така кількість кави є оптимальним
Кава починає спалювати калорії
Команда з Ноттінгема перевірила кофеїн як можливий перемикач калорій у власній "печі" організму - спочатку на клітинних культурах. Після того, як ці перші спроби були успішними, послідував експеримент з людьми: дев’ять добровольців отримали чашку кави, оскільки багато досліджуваних у контрольній групі отримували по склянці води.
Щоб з’ясувати, чи стимулюють напої коричневу жирову тканину в тілах випробовуваних, дослідники застосували тепловізійну камеру, спеціально розроблену для цієї мети. Вони спрямовували їх на тілесні ділянки, в яких розташована більша частина коричневого жиру - над ключицями та в області шиї та грудей.
Кава як ліки
І справді: у регіонах з коричневою жировою тканиною камера показала, як п’ють каву підвищення температури - жир активувався, калорії спалювались і виділялося тепло. Подібного ефекту не спостерігалось у групі тих, хто п'є воду.
Залишається незрозумілим, чи лише кофеїн у каві активує коричневу жирову тканину, чи інші компоненти кави також відіграють роль - подальші тести повинні це показати. Якщо вони підтвердять вплив напою на метаболізм людського жиру, дослідники сподіваються в майбутньому використовувати каву та її інгредієнти в медицині: наприклад, для регулювання рівня цукру в крові у людей, яким загрожує цукровий діабет, і як засіб управління вагою для людей із зайвою вагою та ожирінням.
Джерело: Величкович, К. та співавт. (2019): Вплив кофеїну індукує особливості побуріння в жировій тканині in vitro та in vivo, у: Наукові звіти.