Целіакія - все ще скарги, незважаючи на відсутність глютену
Чому і чому саме це?
Знову і знову я зустрічаю хворих на целіакію, які все ще мають масивні симптоми, незважаючи на сувору дієту без глютену. Незалежно від того, чи проблеми з кишечником, ревматичні захворювання, проблеми зі шкірою чи депресивні настрої, симптоми, що призвели до діагностики целіакії, лише трохи покращилися завдяки глютеновій дієті.
У наступній статті я поясню, чому це стосується такої кількості пацієнтів! Цікаво поглянути на те, як розвивається целіакія та яка саме ця хвороба.
Точніше, мова йде про такі теми:
Підписатися на Розсилку
Тож ви завжди в курсі питань здоров’я!
Ви отримаєте захоплюючу інформацію на тему здоров’я та добробуту. Завжди з цілісної точки зору, звичайно.
Дякуємо за довіру!
Реєструючись, ви дозволяєте регулярно надсилати нашу розсилку та приймаєте правила захисту даних.
Що таке целіакія?
Коротке пояснення чого Целіакія і як це працює швидко проливає світло на темряву і допомагає зрозуміти, чому вам не просто обійтися без продуктів, що містять глютен, і що ще можна зробити.
Чому так?
Целіакія - це аутоімунне захворювання кишечника, яке часто спричиняє порушення травлення та дефіцит харчування. Однак запалення суглобів, інфекції дихальних шляхів, порушення концентрації уваги та депресія також можуть виникати і спричинені непереносимістю глютену. Це спричинене споживанням клейковини, “липкого білка” в пшениці та подібних білків у інших видах хлібного зерна.
Для розвитку целіакії, очевидно, повинна бути до неї генетична схильність, слизова оболонка кишечника повинна бути надмірно проникною, а організм повинен неодноразово дратуватися харчовими білками (глютеном або іншими).
Тому в більшості випадків це не тільки допомагає уникнути глютену!
Тут лектини вступають у гру.
Що таке лектини?
Лектини - це білки і так звані антиелементи. Вони трапляються у рослин і тварин у різних концентраціях і мають різні завдання. Найголовніше - відігнати природних ворогів, оскільки деякі лектини викликають проблеми з кишечником. Тварини, які їдять ці рослини у великих кількостях, хворіють, навчаються у них і уникають цих рослин у майбутньому. Рослини використовують лектини як природні пестициди для захисту від споживання.
Як це працює зараз і яке відношення це до целіакії?
Подібно до неперетравлених фрагментів клейковини, лектини можуть зв’язуватися зі стінками кишечника та пошкоджувати його. Простіше кажучи, кишечник може стати «дірявим» і розвивається так званий «синдром негерметичного кишечника». Стінка кишечника втрачає свою захисну функцію як бар’єр, тому залишки поживних речовин і токсини можуть легше проникати в організм і викликати запалення або навіть інші аутоімунні захворювання. Всмоктуюча здатність кишечника також зменшується, і спостерігається дефіцит вітамінів, мінералів та інших поживних речовин.
Що ти можеш зробити зараз?
Кишечник площею приблизно 500 м2 є нашим найбільшим бар’єром в організмі і захищає нас від потрапляння сторонніх речовин. Одне із завдань здорової кишкової флори - тримати компоненти їжі та інші речовини подалі від стінки кишечника, щоб вони не могли злипатися і, таким чином, завдавали шкоди. Здорова флора кишечника допомагає запобігти прикріпленню фрагментів глютену та лектинів до стінок кишечника.
Здорова кишкова флора з її бактеріальним різноманіттям (мікробіом) є опорою нашого здоров’я. За допомогою додаткових медичних, індивідуальних аналізів стільця можна точно представити стан кишечника, що часто показує справжні причини.
Крім того, слід уникати не тільки продуктів, що містять глютен, але і продуктів з високим вмістом лектину.
На сьогодні найвищі концентрації лектинів виявлені у всіх видах зерна (включаючи амарант, лободу, кукурудзу та рис), бобових (горох, квасоля та особливо соя) та картоплі. Лектини також містяться у всіх похідних продуктах, виготовлених з цих рослин. Молоко від корів, яких годували зерном, також багате лектинами.
Якщо у вас целіакія, слід принаймні повністю уникати злаків, бобових та картоплі. Тоді меню все ще може бути барвистим і різноманітним! Ось смачний рецепт хліба, абсолютно без зерна, бобових та молока, але з великим смаком:-).
Це не може зашкодити, тому просто спробуйте протягом місяця!
Целіакія іноді має багато облич: цілісні медичні підходи, такі як kPNI, можуть запропонувати нові ідеї та зміни, особливо в якості життя.