целюлаза

Вступ
Целюлаза - це фермент, що виробляється грибами, бактеріями або найпростішими, відповідальний за ферментативну переробку целюлози та деяких полісахаридів. Целюлоза - це органічна сполука зі структурною роллю в клітині рослини.

целюлаза

Термін "целюлоза" можна віднести до комплексу ферментів з подібною синергетичною роллю, активність яких полягає в розщепленні рослинної целюлози.

Розташування
Целюлаза не може бути синтезована в організмі людини, але вона витягується з активності нижчих організмів, таких як бактерії або гриби. Навіть тварини, які споживають велику кількість целюлози, мають мікробіом, який спеціалізується на секреції целюлази, тому вони використовують активність бактерій у травному тракті.

Спосіб дії
Целюлаза каталізує (прискорює) розщеплення целюлози в кишечнику. Продуктом розпаду є бета-глюкоза, органічна речовина, яка відіграє роль у підтримці рівня цукру в крові.

Дії
Основна корисна дія целюлази - травна, розщеплюючи молекули целюлози та отримуючи бета-глюкозу. Бета-глюкоза - це сахарид з повільним вивільненням і всмоктуванням, який забезпечує постійну енергію організму.

Нерозкладені целюлазні волокна також використовуються організмом для обмеження всмоктування харчового холестерину.
Інші переваги прийому целюлази - це здатність руйнувати біоплівку патогенних мікроорганізмів та корисна антиоксидантна роль слизових оболонок.

Фармацевтичні препарати
Целюлаза міститься в харчових добавках, поряд з іншими травними ферментами, у формі таблеток і капсул.
У випадку з пероральними препаратами активність целюлази вимірюється в спеціальних одиницях виміру CU (Cellulase Unit), одиниці, регульованій Американською фармакопеєю.