Чахохбілі від курей
Калорії: 516 ккал на порцію
Курячі гомілки 1000г
Цибуля (100 г) 4 шт.
Порт 100 мл
Томатна паста 400 гр
Сіль 1 ч. Л
Чорний мелений перець 1 ч. Л
Базилік сушений 1 ч. Л
Коріандр сушений (коріандр) 1 ч. Л
Сушена петрушка 1 ч. Л
Кориця ¼ ч. Л
Для гарної сковороди без кришки обсмажте шматочки курки, поки вони не стануть золотисто-коричневими. Якщо ви дозволяєте сковороді смажитися, краще, не додаючи жиру - якщо ні, зробіть цілу партію.
Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками.
На сковороді з куркою, подрібненою цибулею, томатною пастою (створіть власну або використовуйте готові, головне - не плутати з пюре з томатної пасти), вином (Мадейра, портвейн), сіллю і перцем. Коли соус загусне, додайте трохи бульйону. Мені це не потрібно було.
Залийте курку соусом і тушкуйте на дуже повільному вогні близько години.
За кілька хвилин до закінчення часу варіння ретельно перемішайте вміст каструлі та додайте трави (їх можна взяти свіжими або сушеними).
Курка - 500 г.
Сир - 100 г.
Сметана - 4 ст. ложка
Майонез - 4 ст. ложка
Гриби - 200 г.
Цибуля - 1 шт.
Вершки - 100 г.
Сіль, перець - за смаком
Вершкове масло - для смаження
Рецепт приготування курячої грудки по-французьки простий: порізати на грудях, відбити, додати сіль, перець, полити вершками і поставити в прохолодне місце.
Гриби наріжте кружечками, а цибулю обсмажте на маслі.
Покладіть грудки в невелику каструлю, покладіть зверху гриби та цибулю і полийте сумішшю сметани та майонезу.
Посипте тертим сиром і випікайте все в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 20-25 хвилин.
Можна використовувати готове листкове тісто
інгредієнти
- Молоко - 200 мл
- Яйце - 1 шт.
- Вершкове масло - 75г
- Свіжі дріжджі - 20 г.
- Дріжджі сухі - 1 година л.
- Сіль - 1 ст
- Цукор - 1 ст
- Борошно пшеничне - близько 1 кг (скільки візьме тіста)
- Варена ковбаса - 300 г (ковбасу потрібно нарізати тонкими скибочками - найкраще просити дрібно нарізати при покупці в супермаркеті).
Дріжджі в теплому молоці, замісити тісто і дати піднятися в теплому місці протягом 1 години.
Готова качалка не дуже тонким шаром і відповідної форми (наприклад, миски) за розміром кіл ковбасних вирізаних кіл тіста - це парне число.
Ковбасу поміщають між кожним тістовим кружечком крапок.
Коло з 8 радіальних розрізів на однаковій відстані один від одного і кілька від центру до центральної частини цілими.
Кожні 2, скорочуючи радіус сусіднього сектора, розвертайтеся в різні боки на 60-70 градусів (один ліворуч, один праворуч), щоб в'язні в своїх скибочках ковбаси піднімалися майже вертикально.
Змастіть верхні жовтки і поставте в розігріту духовку.
Випікати при 180 ° С.
Для торта:
2 пакетики желатину (8 г)
1 склянка молока
1 склянка цукру
450 г сметани
450 г охолоджених вершків
Рослинна олія для змащення форми
Для глазурі:
5 столових ложок какао-порошку
5 ст ложки цукру
1 упаковка желатину (8 г)
5 ст. Ложок молока
1 склянка холодної води
1. У невеликій каструльці змішайте 2 пакетики желатину з 1 склянкою молока. Помістіть на середній вогонь і збийте, якщо молоко йде парами - зніміть з вогню (не кип’ятіть!). Відкладіть в сторону для охолодження.
2. Змастіть олією скляну форму 20х30 см. У чаші електричного міксера на середній швидкості збивайте 1 склянку цукру, жирні вершки та вершки, поки все добре не перемішається.
3. Тримайте віночок, повільно додаючи теплу молочну суміш.
4. Відразу влийте в підготовлену деко. Розгладьте поверхню якомога плавніше. Накрити кришкою і остудити.
5. У невеликій каструлі глазуруємо суміш какао-порошку, цукру та желатину. Витріть, влийте воду і молоко. Помістіть на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Суміш повинна бути однорідною і гладкою. Відкладіть напрямок глазурі і дайте їй охолонути протягом 1 години.
6. Повільно вилийте шоколадну глазур на кремову основу. Остудити в холодильнику принаймні 5 годин.