Чай або кава, що є найкращим напоєм для здоров’я Femme Today The MAG
Ці два напої розділяють дослідників: дослідження слідують одне за одним і не схожі за своїми чеснотами. Що ми знаємо сьогодні ?
Тривалі переваги
Чай: менше серцевих захворювань
Дослідження, опубліковане в січні 2020 року в Європейському журналі превентивної кардіології та проведене на понад 100 000 китайців протягом 7,3 років, показало, що вживання чаю щонайменше тричі на тиждень стійким способом зменшує ризик розвитку серцевих захворювань або інсульту ( цереброваскулярна аварія). Регулярні вживачі чаю живуть навіть на 1,26 року довше, ніж ті, хто його ніколи не п’є. Вважається, що ефект обумовлений поліфенолами цього напою, що дає зеленому чаю перевагу над чорним (менш багатим антиоксидантами).
Кава: нижча смертність
Європейське дослідження, опубліковане в 2017 році в Annals of Internal Medicine та проведене понад 500 000 людей, показало асоціацію споживання кави (включаючи дека) зі зниженням смертності. "Найважливішою перевагою було зменшення ризику смерті від хвороби, пов’язаної з травною системою, що є цілком логічним, оскільки це область тіла, яка зазнає найвищих концентрацій біоактивних речовин у каві", уточнює доктор Вільям Лі, у своїй книзі Харчуйся добре для зцілення (ред. Гюго Нове життя).
Зіткнувшись з раком
Чай: протипухлинні властивості
Зелений чай, багатий антиоксидантами, виявляв протиракові властивості in vitro та у тварин, але менш чітко у людей. Катехін втручається, захищаючи ДНК та обмежуючи ангіогенез (утворення судин, що беруть участь у пухлинах). Знижений ризик раку товстої кишки також спостерігався у людей при споживанні зеленого чаю, знову ж таки завдяки катехінам. Однак будьте обережні, щоб не пити його занадто гарячим (як кава), що збільшує ризик раку стравоходу.
Кава: проти раку печінки та ендометрія
Здавна вважалося, що кава є канцерогенною, особливо при раку сечового міхура. Але це було пов’язано з курінням, часто пов’язаним із вживанням кави. Останні дані показують навпаки, що "його споживання пов'язане зі зниженням ризику раку печінки та ендометрія", вказує Інка (Національний інститут раку), який додає, що необхідні подальші дослідження, щоб знати, які методи споживання рекомендувати (кількість, тип кави або приготування тощо).
Мудрий вибір
Чай: правильне приготування
Існує велика різноманітність чаю: зелений містить більше катехінів, ніж білий (зелений чай, зібраний дуже рано, і який ще не виробив усіх своїх біоактивних речовин), і чорний (ферментація якого окислює поліфеноли і, отже, втрачає свої антиоксидантні властивості). Чим більше заварюється чай, тим менш захоплюючим він: спочатку він вивільняє кофеїн, потім дубильні речовини, які зменшують дію кофеїну. Натомість купуйте його оптом і зберігайте в темному місці протягом року (або двох для чорного чаю).
Кава: уникати ввечері
Вживання кави стимулює нашу гостроту інтелекту в короткостроковій перспективі. "Однак уникайте вживання кави після 17:00: це може порушити тривалість та якість вашого сну, важливий союзник у боротьбі з хворобою Альцгеймера", - радить професор Філіп Амуєль у "Керівництві проти Альцгеймера" (вид. Midi- Шукач.
Читайте також:
Стаття опублікована у спеціальному випуску "Жінки Актюель" за жовтень 2020 року