Чай - користь чаю для здоров’я - Doctissimo
Чай - другий за напоєм у світі напій після води! У деяких країнах ми споживаємо більше двох літрів на день, і це приписується багатьом корисним чеснотам. Чи виправдана ця репутація? Чи слід пити чай щодня для підтримки здоров’я ?
Чай, новий еліксир молодості? У будь-якому випадку, саме таку репутацію ми йому приписуємо. У цього напою насправді багато достоїнств, навіть якщо ми не повинні кричати про "чудо-ліки" !
Корисно для організму ?
Ключем до чеснот, які приписують чаю, є речовини, про які ми багато чули протягом кількох років: антиоксиданти. Оскільки в нашому організмі утворюються природним шляхом (або під дією токсинів), молекули називаються вільними радикалами. Вони, атакуючи, зокрема, генетичний матеріал або клітини, можуть бути причиною проблем зі здоров’ям або прискореного старіння. Щоб обмежити шкоду, наш організм виробляє молекули, які називаються «антиоксидантами». Але їжа також є привілейованим джерелом антиоксидантів.
Фрукти та овочі - одні з найбагатших. Вони забезпечують вітаміни Е і С або бета-каротини, які мають відомі анти-вільнорадикальні властивості.
Ви знаєте, флавоноїди ?
Однак чай багатий речовинами, які називаються флавоноїдами. Ці продукти мають антиоксидантну дію, що було продемонстровано. Згідно з деякими дослідженнями, їх дія навіть ефективніша, ніж дії вітамінів С та Е у боротьбі з вільними радикалами. Таким чином, чашка чаю принесе стільки користі, скільки келих червоного вина, наприклад, без недоліків. !
Репутація ... на підтвердження !
Властивості цього напою слід розглядати в перспективі. Дійсно, більшість результатів щодо антиоксидантних властивостей чаю були отримані ... in vitro! Однак деякі спостереження в пробірці іноді дуже далекі від реальності. Нечисленні дослідження, проведені на людях чи тваринах, проте підтверджують корисну роль чаю.
Таким чином, американське дослідження на 50 людях показало б, що флавоноїди чорного чаю захищали стінки артерій 1. Давніші результати вже вказували на зв'язок між споживанням цього напою та зниженим ризиком серцево-судинних захворювань 2. Нарешті, кілька досліджень, схоже, вказують на захисну роль чаю проти деяких видів раку 3, 4. та уповільнення прогресування деяких захворювань, таких як хвороба Паркінсона 5 .
Трохи поміркованості ...
Всупереч поширеній думці, зелений чай абсолютно не змушує вас худнути! Не потрібно робити вливання вранці, опівдні та вночі, щоб усунути зайві кілограми. З іншого боку, чашка чаю майже не містить калорій, якщо не додати цукор або молоко. Тому це напій, який не змусить вас взяти грам! Крім того, якщо ви сидите на дієті, важливо пити багато рідини. Тому ви можете легко супроводжувати лікування схуднення кількома чашками чаю. !
Але все ж бажано бути обережним: чай не міг би мати лише достоїнств. Таким чином, згідно з кількома дослідженнями, флавоноїди можуть пригнічувати кишкове всмоктування мікроелементів, зокрема заліза. Не забувайте також, що чай містить кофеїн, знайте, як дозувати споживання, якщо у вас є проблеми із засинанням.
1 - Тираж. 2001 10 липня; 104 (2): 151 - 6.
2 - Am J Clin Nutr 1997 травня; 65 (5): 1489 - 94 та
Ланцет. 1997 р. 8 березня; 349 (9053): 699.
3 - Mutat Res 2001 1 вересня; 480 - 481 (1-2): 299 - 304.
4 - Proc Natl Acad Sci U S A 2001, 14 серпня
5 - Ланцет. 2001 4 серпня; 358 (9279): 391
План харчування та дієти "Чай і здоров'я", грудень 2000 р., Том 35, додаток № 1, видання Masson.