Чай Смачні чаї, щоб приготувати самостійно - ПРИГОДЖЕННЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
3-зірковий шеф-кухар Крістіан Юргенс розповідає, як чудово готується чай з ромашки та Ко, і які типи чаю роблять нас розслабленими, неспальними чи продуктивними.
Той, хто в дитинстві, як я, лікувався нудним м’ятним або ромашковим чаєм від застуди та болю в шлунку, може мати порушені стосунки з трав’яним чаєм. Але я впевнений, що це можна переглянути. У мене це спрацювало. Оскільки трав’яні чаї нещодавно поєднуються, щоб робити вишукані напої з надзвичайно корисним ефектом.
чай: стимулюючий вранці, заспокійливий ввечері
Суміш м’яти, лимонної трави, імбиру та лимонної вербени - хороший спосіб розпочати день з ранку. Він освіжає, робить вас придатним і має ніжний ефект, ніж кава. Гіркі інгредієнти, такі як листя артишоку або екстракти кореня тирличі, стимулюють роботу печінки та жовчі та допомагають перетравлювати важку їжу: набагато краще, ніж так званий травний шнапс після різдвяної трапези, яка є занадто пишною! А ввечері я часто частую себе комбінацією меліси, квітів лаванди та хмелю - чудово для відпочинку.
Як правильно приготувати чай
Завжди заливайте окропом трав’яний чай. Для сухих пухких сумішей достатньо однієї чайної ложки на склянку. Зберігайте інгредієнти герметично закритими та захищеними від світла. Це працює навіть краще в защемлених чайних пакетиках, ніж у банках. Завжди тримайте чай подалі від інших ароматів, спецій або піднімається пари, інакше він набере небажаний сторонній смак. До речі, цукор додавати не потрібно, він лише покриває вишукані аромати, без потреби вносить калорії в гру і перетворює фітнес-напій на вбивцю зубів!
Нагороди: Маючи казкові три зірки Мішлен, 45-річний Крістіан Юргенс є одним із лише близько сотні кухарів у всьому світі в цьому вищому класі.
Його станції: Feinkost Käfer, Tantris, Residenz Heinz Winkler. Юргенс готував для Йорга Мюллера та Еккара Вітцігмана. З 2008 року в ресторані Überfahrt в готелі Althoff Seehotel в Роттах-Егерн.