Чайоти, Лаос та Фейхоа - екзотичні види з плодоовочевого відділу; з рецептами ›журнал гурманів
У плодоовочевих відділах ми знаходимо ці фрукти та овочі, деякі з яких все ще дуже маловідомі, все частіше і частіше стоять збентежені перед ними.
З сьогоднішнього дня ми представляємо такі екзотичні види у вільній послідовності, щоб розширити вибір смачних інгредієнтів для нашої кухні Foodies
Через липкий сік має сенс очистити шайот під водою. Потім розріжте фрукти навпіл уздовж і видаліть кісточку.
Таким чином його можна тримати в холодильнику два тижні. М’якоть на смак злегка солодка і схожа на огірок. Плоди містять багато води, вітаміну С і дуже мало калорій.
підказка гурмана: компот з чайоту: Нарізати очищений чайот кубиками і зварити в ¼ л білого вина. Пюрируйте за допомогою ручного блендера і приправляйте за смаком цукром, корицею в порошку, соком лайма і трохи мускатного горіха. Дуже смачний і низькокалорійний десерт
Лаос:
Він трохи нагадує імбир завдяки своєму кислому, гострому смаку і також пов’язаний з цим. Його використовують як пряність, а потім продають під назвою калган. Лаос рідко їдять сирим, тому що він дуже гарячий.
Помийте і очистіть корінь і обробіть його, як імбир. Лаос працює цілий рік і може зберігатися до двох тижнів при кімнатній температурі. Лаос в основному є рідною для індійської кухні.
Там його використовують як пряність у стравах з рису, риби та птиці, а також готують.
підказка про гурмани: Очищений та нарізаний невеликими кубиками Лаос можна заморозити та витягнути за потреби. В іншому випадку він буде зберігати свіжість протягом 5-6 тижнів при кімнатній температурі.
Фейхоа:
Феліхоа, яку ще називають бразильською гуавою або ананасовою гуавою, належить до сімейства миртових. Гуава походить з півдня Бразилії і росте там у горах.
Збір врожаю починається, як тільки плоди мають розмір сливи, яйцеподібної форми та зеленувато-жовтого кольору. Їх м’якоть біла і має консистенцію, схожу на м’яку грушу. Смак нагадує не груші, а полуницю та ананас і трохи кислий. Очищений, його можна їсти сирим, але його слід поливати лимонним соком відразу після очищення, щоб він не набув коричневого кольору. Але ви також можете ложкою, як ківі. Не можна забувати і про високий вміст вітамінів та йоду в цьому фрукті.
підказка щодо гурманів: фейхоа: Очистіть фрукти і подрібніть їх ручним блендером, змішайте з цукром за смаком, додайте кілька рисок вапна і розлийте по склянках. М’якоть буде триматися в холодильнику протягом багатьох тижнів