Чарівний соус - всебічний соус

Соуси

Меркотт називає це основним соусом. але я даю йому іншу назву: соус Меркотт або чарівний соус. Цей рецепт - диво. Готовий через 6 - 7 хвилин, я подаю його як до м’яса, так і до риби, і кожен раз, коли це частування.

1 цибуля-шалот подрібнений,
250 мл сухо біле вино,
1 куб курячий бульйон
20 мл 15% рідких вершків для бриделіць або крему Fleurette
2 краплі Табаско,
1 лимон
без солі через відвар.

Наріжте цибулю-шалот невеликими кубиками, покладіть їх у каструлю з білим вином та кубиком курячого бульйону. Увімкніть газ і зменшуйте, поки не залишиться рідини. Потім змочіть крем-кремом і варіть, поки приготування не стане гарячим. Додайте табаско і кілька крапель лимонного соку. Ось і все це в захват !

Рецепти з соусом Меркот:

Ви можете налаштувати це заздрістю залежно від акомпанементу, для якого ви його плануєте: Додайте базилік, естрагон, щавель, цибулю-цибулю, нарізаний кубиками свіжий помідор, очищений від шкірки, або 30 г ядер рокфор та волоські горіхи, бекон, хеш-коричневий або каррі ... Коротше, зробіть відповідно до своїх смаків та своїх бажання.