Час доби, яку ви їсте, також впливає на склад ліпідів у крові - LABO ONLINE
Залежно від часу доби, який ви їсте, структура жиру в крові змінюється і впливає на чутливість до гормону інсуліну. Це показує публікація дослідницької групи під керівництвом П.Д. Ольга Раміч з DIfE у журналі клінічної ендокринології та обміну речовин. Було використано новий метод, який називається високопродуктивною плазмовою ліпідікою дробовика.
Численні фізіологічні процеси, такі як неспання і сон, температура тіла та артеріальний тиск, дотримуються регулярного цілодобового ритму вдень/вночі. Цей цикл внутрішнього годинника контролюється мережею білків і генів, і на нього може впливати світло та їжа. Розлади чутливої системи, напр. Б. через відставання в реактиві або змінні роботи, ожиріння, резистентність до інсуліну та зміна рівня ліпідів у крові можуть сприяти збільшенню ризику метаболічних захворювань, таких як діабет 2 типу.
Також "коли?" відіграє роль
Команда навколо PD Dr. Ольга Раміч, керівник дослідницької групи «Молекулярна харчова медицина» Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Рехбрюке (DIfE), досліджує взаємозв’язок між внутрішніми годинниками, складом їжі та метаболічними захворюваннями. Раміч хотів точно знати, як час прийому їжі з високим вмістом вуглеводів порівняно з їжею з високим вмістом жиру впливає на обмін ліпідів та контроль рівня цукру в крові. Для цього її дослідницька група проаналізувала ліпідому, тобто загальну кількість ліпідів у плазмі крові, 29 здорових чоловіків, що не страждають ожирінням.
Теми в статті
«Наші результати дуже чітко показують, що як склад їжі, так і час доби впливають на склад жирів у крові. Для третини всіх ліпідів зміни після їжі залежали від того, їли ту саму їжу вранці чи вдень », - говорить Раміч. Разом з ліпідами в крові протягом дня змінювалася і чутливість до інсуліну. "Цілком можливо, що ліпідні структури, викликані часом доби, можуть бути причиною того, чому наш організм реагує на інсулін більш чутливо вранці, ніж увечері", - пояснює дослідник.
Вивчати дизайн
Дослідження складалося з двох чотиритижневих фаз годування. В одній фазі досліджувані їли вранці їжу з високим вмістом вуглеводів, а вдень та ввечері - їжу з високим вмістом жиру. Під час іншої фази дієта з високим вмістом жирів була ранньою, а дієта з високим вмістом вуглеводів - пізньою. Після завершення кожної фази був день обстеження, коли учасники дослідження приходили до дослідницького центру для людей DIfE і їли два рази - один о 9 ранку, а другий о 15.40 Годинник Згідно з попереднім харчовим втручанням, ці тестові страви мали або багато вуглеводів, або багато жиру. Дослідницька група досліджувала жири в крові та гени в жировій тканині досліджуваних до і після кожного тестового прийому їжі.
Динамічний аналіз за допомогою високопродуктивної плазмової ліпідіки дробовика
Загалом вчені проаналізували 672 жири з 14 класів жиру в крові досліджуваних. Для цього вони використали новий високопродуктивний метод плазмової ліпідіки. По-перше, оскільки жодна дослідницька група ще не використовувала цей метод для аналізу ліпідного обміну під час дослідження дієтичного втручання з людьми. «Для нас такі динамічні аналізи людського ліпідому є важливою подією. Вперше ми зараз можемо побачити, як саме змінюється структура жиру протягом дня та під впливом різних страв », - говорить керівник дослідницької групи. Щоб зрозуміти механізми регулювання ліпідів крові, вчені також дослідили експресію генів ліпідного обміну в жировій тканині.
Рекомендації щодо харчування?
Дослідження дає нове розуміння залежних від дня механізмів регуляції ліпідного обміну у людей та їх зв'язку з контролем рівня цукру в крові. "Легко уявити, що знання правильного часу доби для певних страв також буде включено в майбутні стратегії харчування для профілактики діабету 2 типу", - сказав П.Д. Ольга Раміч. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб зрозуміти, як годинник тіла детально взаємодіє з ліпідним обміном, можливо, знижуючи чутливість до гормону інсуліну.