Чаша Будди 9 рецептів для д; швидкий; збалансований
Ми часто так думаємо Харчуйтесь здорово, це нудно, несмачно. Несправність! Так само, як рецепти севіче, рецепти чаш Будди передумають.
Чаша Будди, інструкція із застосування
- Склад чаші Будди
Але що таке чаша Будди ? Його назва просто походила б від живота Будди, добре закругленого, точно так само, як верх цих чаш, наповнених добрими речами !
За словами Марти Стюарт, королеви американських кулінарних книг, «це ідеальне повне блюдо в одній мисці для вегетаріанців та веганів, з білком, овочами та насінням. Але це лише основа, і ви можете помістити туди будь-які інгредієнти, які хочете. "
Принцип роботи чаші Будди простий: у великій мисці ми поєднуємо різні інгредієнти, щоб наповнити енергією.
Починаємо з Цільного зерна та бобові (1/3 миски). Наприклад, сочевиця з рисом, квасоля з лободою, нут та рис.
Саме ці бобові, багаті білком, дозволяють їсти вегетаріанськи, не маючи нічого! Але ви також можете зробити ставку на яйце або тофу.
Потім додайте овочі. Вони повинні зайняти решту 2/3 чаші. Салат, шпинат, капуста, брокколі, кабачки, морква ... все йде! Швидка порада, чергуйте сирі овочі на шматки з овочами з листям і кубиками. Результат: страва, повна смаків та кольорів.
Ви також можете мати насіння і подрібнених олійних культур. Такі як мигдаль, волоські горіхи, насіння кунжуту або фундук.
- Підготуйте миску з Буддою
підготовка чаші Будди дуже просто. Просто розподіліть різні інгредієнти в кілька шарів.
Починаємо з салату, потім чергуємо ряд бобових та ряд овочів. Нарешті, ви можете покласти яйце зверху і посипати миску Будди подрібненим насінням.
Який соус для моєї чаші Будди ?
- Арахісовий соус з миски Будди
Перевага чаші для будди полягає в тому, що її можна робити холодною, гарячою (із запеченими овочами в духовці) або між ними, і що вона легко стає веганською, якщо звернути увагу на соус.
Бо так, соус дуже важливий у мисці Будди! Це дозволяє поєднувати всі інгредієнти, забезпечуючи більше ароматів.
арахісовий соус особливо добре поєднується з цією вегетаріанською стравою. Нам потрібно арахісове і кешью-пюре, йогурт, оливкова олія, яблучний оцет і трохи лимонного соку.
Ми все змішуємо і вуаля! Ми також можемо додати ароматичні рослини такі як кінза, петрушка та цибуля-цибуля.
- Тагіні вінегрет
Зазвичай це основа тахіні, в які можна додати гірчицю, запашне масло, лимонний сік або спеції. Залишилося лише покласти кілька ложок на нашу миску з Буддою.
Чаша Будди спокушає вас? Готуйте за цими 8 смачними рецептами !
Чаша Будди з кіноа та солодкою картоплею з сіллю Геранди
На 2 особи
45 хвилин підготовки
- Інгредієнти:
100 г червоної лободи
1 манеж чорниці
1 невеликий жовтий кабачок
70 г капусти (або капусти), приблизно 10 листків
3 столові ложки підсмажених насіння кабачків
Для приправи:
1 столова ложка білого бальзамічного оцту
2 столові ложки оливкової олії
Кілька оборотів млина грубої солі
Сушений Геранде Ле Геранде
- Підготовка:
Розігрійте духовку до 175 ° C.
Помийте, почистіть і наріжте солодку картоплю невеликими кубиками. Помістіть їх у форму для випікання з невеликою кількістю оливкової олії та одним-двома оборотами млина для сухої грубої солі від Guérande Le Guérandais.
Випікайте від 25 до 35 хвилин. Перевірте приготування їжі, поколовши ножем.
Готуйте кіноа, як коричневий рис: покрийте її подвійною кількістю води. Накрийте сковороду і поставте на сильний вогонь.
Коли закипить, зменште вогонь до мінімуму і продовжуйте готувати протягом 15 хвилин. Важливо не знімати кришку під час варіння.
Додайте трохи оливкової олії в приготовлену лободу, а потім відкладіть.
Відокремте стебла і листя капусти. Наріжте стебла невеликими шматочками, а потім наріжте листя тонкими смужками. Кабачок розріжте на половинки скибочок.
У вок покладіть дві столові ложки оливкової олії.
Підрум'яніть стебла капусти протягом двох хвилин, а потім додайте шматочки кабачків та смужки капусти. Залиште варитися, поки смужки не стануть м’якими.
Приготуйте вінегрет, змішавши весь лимонний сік, столову ложку білого бальзамічного оцту, 2 столові ложки оливкової олії та кілька обертів млина з сухої грубої солі від Guérande Le Guérandais.
Наповніть миски лободою, солодкою картоплею та капустою.
Додайте кілька чорниць і кілька підсмажених насіння кабачків.
Вилити винегрет.
Як останній штрих - щіпка солі Геранди з органічними овочами та зеленню Le Guérandais. Насолоджуйтесь !