Чашка Gin Ninkasi - Ninkasi Craft Distillerie
З хмарою хмелю
Новий рік Нінкасі ознаменував освячення 4-го спирту, підписаного Ninkasi Craft Distillerie: органічний джин із хмелем Saaz. Ми повернулися до його виробництва і пропонуємо вам наш 100% рецепт джин-тоніка Ninkasi.
Повернемось до історії джина
Часто асоціюється з англійською джин бере свій початок з Північного моря. Походить з Нідерландів, де близько 1500 року ми почали виробляти коньяк ялівцю під назвою «геневер». Потім він буде продаватися в Англії.
Незважаючи на справжній успіх, король Вільгельм II вирішує заборонити ввезення іноземних алкогольних напоїв. Англійські винокурні використовують цю можливість і виробляють подібний алкоголь: народився джин.
Сьогодні Англія та Голландія вже не мають монополії, і дуже хороші джини можна знайти по всій Великобританії, Північній Америці, а також у Франції !
Як Олбан робить Нінкасі джин ?
Виробництво проводиться вдома від А до Я у самому центрі лікеро-горілчаного заводу. Ми залишаємося під контролем від вибору інгредієнтів до перегонки і навіть розливу по пляшках. !
Для розвитку нашого органічного джину з хмелем Saaz ароматичні речовини залишають для мацерації на нейтральній спиртовій основі з органічного землеробства протягом 72 годин, щоб вони настоялись перед перегонкою.
І там Альбан, наш майстер-винокурник, зіграв на карту оригінальності. Для супроводу ягід ялівцю ми знаходимо яблуко, насіння кропу, лимона, апельсина, кардамону та коріандру.
І оскільки ми перш за все пивовар, ми додали свій "пивний штрих", тому що у рецепті ми мацерували квіти сааз-хмелю. Цей чеський хміль відомий своєю вишуканістю. Це рослинний, фруктовий, трав’янистий і надає джину солодкий та елегантний аромат.
Але це також творить чудеса в нашому пиві, ми знаходимо це в: Ninkasi Blonde, Rye Here Rye Now та Nine Inch Ale.
Ми вірні своїй першій професії, але перш за все своїм цінностям, тому що яблуко місцеве. Вибраний у Божоле збирачем рослин для ліків.