Часник і діабет L; корисний часник для діабетиків

Опублікував Матільда Лойсон 22 лютого 2020 р. 22 лютого 2020 р

Часник, безсумнівно, є одним з найкращих прикладів домашніх засобів. Від зміцнення нашої імунної системи до підтримки здоров’я серця, часник має багато лікувальних переваг, особливо завдяки високому вмісту ферментів, сполук сірки, мінералів та вітамінів.

Якщо ви діабетик, додіабетик або у вас є хтось із ваших близьких, хто страждає цією хворобою, ви, безсумнівно, чули, що часник - це також хороший засіб проти діабету, оскільки він, здається, має здатність регулювати рівень глюкози та інсуліну в організмі. крові. Але чи замислювались ви коли-небудь про те, що в цьому правда чи який правильний спосіб його споживати? ?

Наукові результати щодо часнику та діабету

Як і інші цибулини сімейства Аліум, такі як цибуля та цибуля-шалот, часник широко вивчався щодо його лікувальних властивостей, особливо щодо його захисної дії на здоров’я серцево-судинної системи. Дослідження великої популяції показали, що часте вживання цибулин із сімейства Аліум (таких як часник) пов'язане зі зниженим ризиком розвитку хронічних захворювань, таких як хвороби серця, гіпертонія та метаболічні розлади.

У конкретному випадку часнику як можливого засобу лікування діабету також було проведено багато досліджень, висновки яких такі:

У 2017 році дослідження з оцінки ефективності та безпеки добавки часнику як лікування цукрового діабету 2 типу показало, що через два тижні сполуки часнику сприяли кращому контролю рівня цукру в крові, знизили резистентність до інсуліну і відіграли дуже позитивну роль роль у регулюванні рівня холестерину.

Огляд подібних досліджень підтвердив думку, що регулярне вживання часнику може допомогти знизити рівень цукру в крові та холестерину, зменшити ризик серцево-судинних захворювань та запобігти раку.

Інші дослідження 2006 року показали, що споживання сирого часнику може допомогти знизити рівень глюкози в крові, крім того, що зменшує ризик розвитку атеросклерозу.

Відомо, що діабет може збільшити ризик розвитку типу запалення, пов’язаного з атеросклерозом.

На додаток до цих досліджень, інші дослідження також вивчали потенціал прянощів не тільки для зниження рівня цукру в крові у пацієнтів з діабетом 1 і 2 типу, але також для запобігання розвитку цієї хвороби та зменшення ризику страждання. найпоширеніші ускладнення.

Як часник працює для контролю рівня цукру в крові ?

Відомо, що часник містить понад 400 різних хімічних речовин. До них належать алліцин, аллілпропілдисульфід та цистеїн S-алілсульфід, які є сполуками сірки, що запобігають інактивацію інсуліну в печінці, тобто `` вони сприяють підвищенню рівня інсуліну, доступного в організмі.

Деякі дослідники припускають, що інший механізм дії часнику на зниження рівня цукру в крові заснований на його здатності стимулювати секрецію інсуліну в бета-клітинах підшлункової залози і знижувати стійкість до нього.

Основні переваги часнику для діабетиків

Дотепер ми бачили, як часник може дуже допомогти діабетикам, сприяючи викиду інсуліну та запобігаючи стрибкам цукру в крові. Це, безсумнівно, найважливіша перевага, але є й інші властивості часнику, які не слід залишати без уваги. Наприклад:

Він має антиоксидантну дію
Часник містить фіто-антиоксидантні сполуки, які допомагають боротися з пошкодженнями клітин, спричиненими вільними радикалами. Вільні радикали - це нестійкі електрони, які сприяють розвитку багатьох захворювань, включаючи діабет, хвороби серця та рак.

Допомагає знизити рівень холестерину
Кілька досліджень повідомляють, що регулярне вживання часнику може принести велику користь у регуляції холестерину в крові, зменшуючи рівень шкідливого холестерину, який накопичується в артеріях.

Допомагає контролювати гіпертонію
Встановлено, що сирий часник та добавки часнику знижують кров’яний тиск. Показано, що добавки часнику знижують систолічний тиск приблизно на 10 мм рт.ст., а діастолічний - на 8 мм рт.

Підтримання здорового рівня холестерину та артеріального тиску має важливе значення для запобігання розвитку серцево-судинних захворювань, що є частим ускладненням у людей з діабетом.

Покращує вуглеводний обмін
Коли ти хворий на цукровий діабет, споживання часнику може стати хорошим союзником для метаболізму вуглеводів із більш регульованою швидкістю. Зазвичай вуглеводи дуже швидко метаболізуються в організмі, що призводить до підвищення рівня цукру в крові. Якщо ви не знали, свіжий часник є хорошим джерелом вітаміну В6, мікроелемента, який, як кажуть, має деякий уповільнюючий ефект на вуглеводний обмін.

Допомагає схуднути
Лікування діабету - це більше, ніж хороше харчування. Підтримка активного способу життя та здорової ваги також дуже важлива. Дослідники спостерігали, що сполуки в часнику можуть сприяти зниженню ваги за допомогою різних механізмів, наприклад, збільшуючи спалювання жиру за рахунок природного прискорення метаболізму. Також було показано, що він має пригнічуючий апетит ефект та сприяє виведенню токсинів поза травної системи.

Вживання часнику призводить до підвищеної чутливості до лептину в мозку. Лептин - гормон, що регулює апетит; чим вища ваша чутливість, тим менше вам потрібно їсти.

Допомагає запобігти поширеним ускладненням діабету
Високий кров'яний тиск, атеросклероз, хвороби серця та інсульт - лише деякі з найпоширеніших ускладнень діабету. У важких випадках такий стан може призвести до ампутацій, сліпоти, ураження нервової системи та ниркової недостатності. Беручи до уваги вищезазначені лікарські переваги, можна сказати, що регулярне вживання часнику також є хорошим союзником у профілактиці цих та інших діабетичних ускладнень.

Крім того, регулярне вживання часнику може знизити рівень гомоцистеїну, амінокислоти, сильно пов'язаної з раннім розвитком серцевих захворювань та діабету.

Як приймати часник для лікування діабету ?

Будь-яка форма споживання може бути корисною. Очевидно, що однією з найбільш рекомендованих альтернатив є вживання його як частини щоденного раціону, наприклад, у супах, салатах, рагу або будь-якій страві на ваш вибір. Насправді часник є однією зі спецій, які найбільше рекомендує Американська діабетична асоціація для приготування м’яса, рису, фрі та вершків.

Деякі люди воліють приймати сирий часник натщесерце; просто очистіть його від шкірки, наріжте тонкими скибочками і візьміть з водою, ніби це таблетка.

Порада. Перед споживанням рекомендується дати подрібненому часнику сидіти принаймні 5 хвилин. Це дозволяє отримати більш високу концентрацію аліцину і, отже, покращити його лікувальний потенціал.

Хоча стандартної дози часнику при цукровому діабеті немає, не бажано споживати його навмисно. За даними Американської асоціації сімейних лікарів (AAFP), рекомендована доза для дорослих становить 4 грами (1-2 зубчики) сирого часнику на день. Деякі джерела вказують, що ефективна доза при цукровому діабеті коливається від 3 до 4 зубчиків часнику, або близько 12 грамів на день.

Рецепт: суп з капусти з діабетичної (і не діабетичної) капусти, цибулі, часнику та лимона

Цей суп готується за кілька хвилин, він чудовий на смак і вимагає лише 4 основних інгредієнтів. Ви будете потребувати:

1 пучок капусти або капусти
1 столова ложка оливкової олії
3 зубчики часнику, попередньо подрібнені
½ цибуля, нарізана скибочками
1 склянка курячого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
½ чайна ложка солі (за бажанням)
¼ чайна ложка чорного перцю
½ лимон

Інструкції з приготування:

Видаліть тверду частину капусти, складіть листя, наріжте їх тонкими смужками.
Тим часом нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, подрібнений часник і варіть 3 хвилини, періодично помішуючи.
Додайте капусту і бульйон, накрийте казан кришкою і тушкуйте 8-10 хвилин. Час від часу перемішуйте.
Коли капуста м’яка і смаки добре інтегруються, вимкніть вогонь. Тепер додайте трохи солі і перцю за смаком і добре розмішайте суп. Після подачі додайте лимонний сік і насолоджуйтесь.

Чи краще брати сирий або варений часник ?

Помічено, що концентрація сполук сірки в сирому часнику вища, ніж у вареному часнику. Очевидно, що теплота варіння може деактивувати вивільнення аліїнази, ферменту, що спричинює утворення аліцину (одного з основних сполук у спеції). Однак це не означає, що варений часник не приносить користі; просто розчавіть або покладіть його в пюре і дайте йому постояти кілька хвилин, перш ніж додавати його в посуд. Це дасть час виділенню основних сполук сірки.

Чи доцільно приймати його додатково ?

Якщо ви вважаєте часниковий смак занадто сильним, дієтичні добавки можуть бути хорошим варіантом для вас. Вони містяться в таблетках, капсулах та екстрактах. Рекомендована кількість може різнитися залежно від виробника.

Купуючи часникові добавки, майте на увазі наступне:

Вибирайте часникові таблетки, стандартизовані до 1,3% аліцину.
Якість продукту завжди буде кращою, якщо виробник не застосовує термічну обробку. Пам’ятайте, що це може знищити активні та корисні сполуки часнику.
Уникайте продуктів, які абсолютно не мають запаху, тобто без найважливіших елементів.

Попередження: Завжди проконсультуйтеся зі своїм лікарем перед початком будь-якого природного лікування, будь то часник або інший домашній засіб. Також обов’язково контролюйте рівень цукру в крові; якщо ви помітили, що рівень цукру в крові раптово значно падає, це попереджувальний знак, і, ймовірно, слід зменшити кількість вживаного часнику.

Протипоказання та побічні ефекти

Занадто багато хорошого може перетворитися на погане. Хоча часник дуже позитивно впливає на діабет, його вживання може спричинити шкідливий вплив при надмірному вживанні. Вживання занадто багато часнику, особливо сирого, може спричинити:

Проблеми з травленням, такі як печія, гази, нудота, зміни кишкової флори, блювота та діарея
Сильний запах тіла
Дуже низький рівень глюкози в крові
Дуже низький кров'яний тиск.
Взаємодія з певними препаратами.

Загалом, регулярне вживання протипоказано, якщо

У вас розлад кровотечі або ви приймаєте ліки для розрідження крові; часник може посилити свій ефект, що збільшує ризик кровотечі.
Ви приймаєте ліки від високого кров’яного тиску; поєднання з часником може бути дуже потужним і занадто сильно знижувати кров'яний тиск.
У вас запланована процедура або операція; це може збільшити ризик кровотечі та змінити показники артеріального тиску.

Крім того, його використання як ліків від діабету не рекомендується дітям, вагітним жінкам, годуючим матерям або людям з відомою алергією на часник.

Ніколи не змінюйте та не припиняйте план лікування діабету (тип 1, тип 2) без попередньої консультації з лікарем або, принаймні, без перевірки його впливу на рівень цукру в крові.

Заключна думка

Чи може часник принести користь діабету? Так, це можливо. Часник може бути чудовим доповненням до дієти будь-якого діабетика не тільки для того, щоб допомогти їм краще контролювати рівень глюкози в крові, але і як здоровий спосіб додати смаку. Поряд з цибулею, перцем, зеленню та лимоном, часник є одним із найкращих способів приправити страви.

Чи є часник рішенням для лікування діабету назавжди? Ні. У цій статті ми просто хотіли узагальнити основні властивості та механізми дії, завдяки яким варто включити часник у свій розпорядок дня. Збереження здоров’я під час діабету не залежить від будь-яких засобів, добавок чи певної їжі; це залежить від вашого способу життя.

Для подальшого ...

Щоб дізнатись більше про діабет, ви можете прочитати інші наші статті на цю тему: