Частина II Рецепти, плани меню та поради щодо приготування страв заздалегідь 75 РОЗДІЛ 5
Зміст Передмова Подяки xiii xvi Частина I Три стовпи дієти з кісткового бульйону: їжа, що спалює жир, рідке золото та швидкий піст 1 Частина II Рецепти, плани меню та поради для приготування їжі на складі 75 Частина III Оптимізація результатів за допомогою вправ, зменшення стресу та розумного мислення 285 РОЗДІЛ 1 Моє завдання для вас: Схудніть на вазі та зморшках за 21 день! 2 ГЛАВА 2 Основи дієти з кістковим бульйоном 11 ГЛАВА 3 Ваш швидкий таємний прийом: „Рідке золото” 31 ГЛАВА 4 Метаболічна магія на дні не голодування 45 ГЛАВА 5 Дев’ять фантастичних рецептів тонкого кісткового бульйону 76 РОЗДІЛ 6 Їжа та супи для не голодування 96 РОЗДІЛ 7 Смачні гарніри, соуси та додаткові страви на неголодні дні 197 РОЗДІЛ 8 Ось як це працює: Плани меню та поради щодо приготування страв заздалегідь 271 РОЗДІЛ 9 Більше спалювання жиру завдяки вправам 286 РОЗДІЛ 10 Схиляйтесь через менший стрес 295 ГЛАВА 11 Спосіб схильного мислення 306 Додаток 317 Таблиця ваги та вимірювання 317 Список літератури 319 Індекс 324 Де придбати 334 Список малюнків 334
158 183 Основні страви на обід або вечерю: яловичина та бізони 149 Швидкі бургери з яловичини чи бізона. 149 Просте смажене горщик. 151 Фахіта з мексиканської яловичини. 155 Яловичі або бізонні бургери по-грецьки 156 Основні страви на обід або вечерю: свинина 157 Смажена свинина в бальзамічному оцті. 157 Свиняча вирізка з яблуками та цибулею. 158 Основні страви на обід або вечерю: Риба 161 Запечений лосось з гремолатою. 161 Смажені гребінці. 162 помідори з тунцевою начинкою. 165 Пікантні пиріжки з лососем. 166 Блискавичні страви 167 Супи як основні страви 171 Кокосовий курячий суп з каррі. 171 Вершки з лісового грибного супу. 173 Лимонний курячий суп по-грецьки 174 Ситний яловичий і овочевий суп. 175 Курячий суп з зеленню. 176 Італійський весільний суп. 178 суп з португальської капусти з солодкою картоплею. 179 Яєчний суп. 180 Вогненний курячий суп. 181 Суп з помідорів та базиліка з італійським м’ясним смаженням. 183 Тосканський рибний суп з морепродуктами. 184
188 205 Потужні супи 187 Суп із грибів шиітаке з лікувальними властивостями. 187 Кисло-гострий суп від целюліту Мері. 188 Суп з болгарського перцю Здоров'я для гормонів. 190 крес-супу для схуднення. 191 Холодний крем-суп з авокадо та гарбуза для здорової шкіри. 193 Порей-суп з лососем для здорового мозку. 196 Овочі з низьким вмістом вуглеводів 198 Рис з цвітної капусти. 198 Цвітна капуста "картопля" з часником. 199 Смажена спаржа з лимоном. 202 пекінська капуста з вершковою заправкою з імбиру. 205 Лимонний огірковий салат. 205 Смажена цвітна капуста каррі. 206 Смажена солодка цибуля. 208 Смажені гриби-портобелло як "бургерні рулети". 209 Рататуй. 210 локшини з кабачків. 211 Середземноморський фермерський салат. 213 Крохмалисті овочі 215 Запечена солодка картопля. 215 Смажений зимовий кабачок. 216 Випарений зимовий кабачок з печі. 218 Солодко-гостра смажена солодка картопля. 220
223 263 Салатні заправки та соуси 221 Гострий вапняний вінегрет. 221 бальзамічний вінегрет. 223 Вершкове занурення з авокадо як соус або заправка для салату з 3 варіаціями. 224 Вершково-імбирна заправка. 226 французький вінегрет. 227 Лимонний винегрет або вершково-лимонна заправка. 228 Апельсиновий вінегрет або вершково-апельсинова заправка. 230 коктейльних соусів. 231 домашній майонез і 6 варіацій. 232 соус маринара. 235 кетчупів. 237 Смажений часник. 238 Маринад Фієста. 240 Мій улюблений маринад. 241 песто. 243 Піко де Галло (Сальса Фреска). 244 Вершковий соус Чімічурі. 246 Смажений соус з паприки. 247 Підсмажена сальса верде (зелена томатильна сальса). 249 Соус Санта-Фе. 250 димчаста сальса чипотле. 251 Десерти 253 Пашот-груші. 253 полуниці з кремовим бальзамічним оцтом. 254 печених яблук. 256 шейків 257 печених яблучних коктейлів. 257 полуничний коктейль. 258 синьо-зелений коктейль. 258 Зелена богиня Шейк. 260 рецептів з желатином 261 мус з лосося. 261 Солодкі фрукти з чорної вишні. 263 Панна-котта з бальзамічною полуницею. 264 Заливний гаспачо на грядці з салату. 266 паштету з курки. 269 грибного паштету. 270
xii Рецепти азіатських курячих бульйонів, сторінка 90
4 основні рецепти кісткового відвару Спробуйте кістковий мозок! Як і кістковий бульйон, кістковий мозок багатий цілющими поживними речовинами і дуже смачний. У багатьох культурах кістковий мозок вважається делікатесом, і все більше і більше шикарних ресторанів ставлять його в своє меню. Цікавим історичним фактом є те, що ложки кісткового мозку спеціальної форми були дуже популярні в Європі в 19 столітті, оскільки полегшили видалення цього делікатесу з кістки і насолоду від нього. Ці кістки чудово поєднуються з кожним прийомом їжі в неголодні дні. Хороший апетит! Смажені кістки кісткового мозку ПІДГОТОВКА: 1 ХВИЛИНА ЧАС ГОТУВАННЯ: 30 ХВИЛИН 450 і більше кісток яловичого мозку Сель гри або рожева гімалайська сіль свіжомелений чорний перець Розігрійте духовку до 220 ° C. Покладіть кістки кісткового мозку в плоску форму для запікання і смажте приблизно 30 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Збережіть кістки для наступної порції кісткового бульйону. Дев'ять фантастичних рецептів тонкого кісткового бульйону Глава 5 83
Основні страви на обід або вечерю: яловичина та бізон 150 Частина II Рецепти, плани меню та поради щодо приготування НА СКЛАДІ