Чехословацький суп з фаршем - настільки ситний, що другої страви вам не захочеться! шеф-кухар
Представляємо вам рецепт особливо смачного та ароматного супу. Чехословацький суп - це смачне, ароматне і дуже ситне гаряче блюдо. Після такого супу немає необхідності подавати другу страву. Потіште своїх близьких особливим захопленням, яке, безсумнівно, сподобається всім.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 пучок зелені (кріп, петрушка)
- 2 столові ложки оливкової олії
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
1. Подрібніть капусту. Помийте помидори і розріжте їх навпіл. Натріть їх на тертці, щоб вийшло пюре з томатної серцевини.
2. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії та 1 столову ложку вершкового масла (на сковороді або в іншому посуді потрібного розміру). Обсмажте подрібнену капусту на олійно-масляній суміші, поки вона не придбає карамельний колір. Приправити сіллю і перемішати.
3. Додайте помідори та цукор до капусти. Змішати. Смажте, поки рідина не випарується.
4. Очистіть і подрібніть цибулю. На сковороду влийте 1 столову ложку оливкової олії і 1 столову ложку вершкового масла. Обсмажте цибулю на гарячій сковороді до золотистої скоринки.
5. Додати фарш до цибулі. Сірник з сіллю і чорним меленим перцем. Змішати. Смажте до готовності м’яса, а рідина випарується.
6. Очистіть цибулю, моркву та болгарський перець. Наріжте овочі кубиками.
7. Підготуйте сковороду об’ємом 4 л. Розкладіть у ній фарш та овочі, нарізані кубиками. Налийте 2 л води і поставте каструлю на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні до готовності овочів. З’єднайте суп з сіллю і чорним меленим перцем.
8. Додати каструлю на сковороду і розмішати. Кип’ятити 5 хвилин.
9. Додайте в суп подрібнену зелень і лимонний сік. Через 60 секунд зніміть каструлю з вогню. Скуштуйте суп. При необхідності приправте сіллю або чорним меленим перцем. Накрийте сковороду кришкою і залиште суп при кімнатній температурі на 15 хвилин.
10. Подавайте суп зі сметаною та подрібненою зеленню.
Наша команда бажає вам удачі з вашими коханими!