ЧЕРВОНА КАПУСТА - Біокухня та її поживні речовини

ЧЕРВОНА КАПУСТА

Т АРТЕ В КОШТУ БОЛЬШОЙ

A/GOAT & F IGUES

Солодке та пікантне зимове блюдо

капуста

Зієтер рецепт у Clea

4 людини - підготовка 15 хв - приготування на пару 3 хв + звичайна низькотемпературна піч 30 хв при 110 ° C

1 тонке тісто для піци - ¼ червонокачанної капусти - 1 яблуко - 1 пт цибулі - 1/2 журналу свіжого козячого сиру - 2 - 3 сушених інжиру - 1 порція жмені родзинок - 2 ст. Ложки оливкової олії та 1 ч. Ложка оцту - 1 ч. Ложка насіння кмину

Капусту, яблуко та цибулю наріжте мандоліною. Капусту готувати на пару 3 хвилини, яблуко та цибулю - 1 хвилину. Зберіть 3 інгредієнти в ємність і змішайте з оливковою олією, оцтом та насінням кмину.

Розкачайте тісто і випікайте його 20 хвилин у духовці без будь-чого - не потрібно попередньо розігрівати - нехай воно вариться повільно, тонке тісто не потрібно випікати при занадто високій температурі. Потім розкладіть попередні інгредієнти, а також усі інші. Повторно випікайте ще 10 хв. Подавати відразу, при необхідності посолити, поперчити.

Що слід знати

Поживні речовини

Капуста (біла/червона): K, залізо, марганець, B1, B6, C

Яблуко: С, марганець, К

Цибуля: марганець, B6, C

Поживні речовини можуть різнитися залежно від виду сільського господарства (насичені та погані поживними речовинами ґрунти - додавання хімічних добрив), зберігання (у магазині та вдома), особливо під час обробки та приготування їжі.

Харчові комбінації

Ця асоціація містить кілька категорій їжі, таких як білки, вуглеводи та ліпіди Як правило, необхідно уникати об'єднання 3-х груп, особливо коли це стосується сильних білків (тварин). У випадку зі свіжим козячим сиром це середній білок і може бути прийнятним для більшості органів травлення.

РН або кислотно-лужний

Капуста та яблуко: луги

Тісто для цибулі та піци: Підкислювачі

Свіжий козячий сир: Низька кислотність