Червона капуста червонокачанна капуста
Загальний опис червонокачанної/червонокачанної капусти
Червону капусту, яка походить з сімейства хрестоцвітних, ще в середні віки цінували як ліки. Єдиною відмінністю червонокачанної від білокачанної є її колір. У той же час у червонокачанної капусти є одна відносно тверда голова на. Листя можна видаляти індивідуально.
Цінність для здоров’я червонокачанної/червонокачанної капусти
Пухнаста здорова капуста чекає з вами велика кількість заліза та кальцію тому він корисний з точки зору здорових кісток. Червона капуста також містить багато т. Зв Антоціани, що захищають від передчасного старіння може. Найкраще використовувати ніж з нержавіючої сталі, щоб червонокачанна капуста не погіршилась при розрізанні. Приготований у кулінарній воді з лимонним соком, він набуває свого кольору. Будьте жирний рахунок вітаміну В пестить напружені нерви.
Використання червоної капусти/червоної капусти на кухні
Червона капуста чудова як сирий фруктово-овочевий салат, але ви отримуєте більше здоров’я, якщо коротко готуєте червонокачанну капусту. Там його аскорбінова кислота перетворюється на високоякісний пакет вітаміну С. Перед обробкою зовнішні листки необхідно видалити. За допомогою хлібопічки або кухонної нарізки можна легко нарізати качан капусти тонкою соломкою. Червоний колір стає ще сильнішим, додаючи оцет, вино або лимонний сік.
Оптимальне зберігання червонокачанної/червонокачанної капусти
Червону/червонокачанну капусту можна охолодити зберігати всю зиму, Просто видаліть засохле листя. Найкраще це зробити - у темному та повітряному місці. Також в холодильнику приблизно при 4 ° C червонокачанна капуста дуже проста в зберіганні.
Підказка щодо приготування червонокачанної капусти: найкраще її четвертувати
Перед підготовкою слід видалити зовнішні та, можливо, пошкоджені листя з капусти червонокачанної капусти. Тоді його найкраще четвертувати. Ось як Добре видаліть твердий ніж, як клин. Потім наріжте четвертинки соломкою.Ці смужки червонокачанної капусти повинні бути дуже тонкими для салатів, але вони можуть бути товщі для приготованих страв.
Купуючи качан червонокачанної капусти, він повинен відчувати себе твердим, зовнішні листя не повинні в’янути. Він зберігається в ящику для овочів холодильника до трьох тижнів - Фахівці радять, щоб зрізані ділянки повинні бути покриті фольгою.
Якщо ви готуєте капусту і хочете зберегти гарний червоний колір, ви можете зробити це з невеликою кількістю кислоти: додайте її під час варіння тире оцту, лимонного соку або терпкого яблука, нарізаного кубиками додано. Капустяні овочі особливо смачні, якщо їх залишити на ніч Маринується з яблуками, лимонним соком, червоним винним оцтом, сіллю і цукром і готували з рідиною на наступний день.