Червона сочевиця їжа
Якщо ви не знаєте сочевицю, вам слід придбати її і приготувати. Я знаю, що ми, трансільванці, досить зарезервовані для продуктів такого роду, але як тільки ми спробуємо страву, якщо вона нам подобається готова, ми прив’язуємо її до душі:). Можливо, ви чули чи читали, що сочевиця - це їжа, багата мінералами та антиоксидантами, вона містить багато вітамінів, необхідних для нормальної роботи нервової та імунної систем. І якщо всі ці властивості не переконали вас, я пишу ті, що характерні для мого стилю приготування. Сочевиця схожа на квасолю, за винятком того, що час варіння значно менший. Зокрема, ця їжа з червоною сочевицею варилася рівно за 30 хвилин. До того ж його можна готувати різними способами і не вимагає часу зволоження, я даю йому постояти годину в холодній воді.
Рецепт схожий на тушонку з квасолі, тому для вас, думаю, його буде легко приготувати.
Рецепт страви з червоної сочевиці
Інгредієнти на 8 порцій червоної сочевиці:
- 500г червоної сочевиці
- 2 великі цибулини
- 2 стручкові стручки
- 1 невелика морква
- 1 банка помідорів без шкіри
- 1 чайна ложка коріандру
- 5 зубчиків часнику
- олія, сіль, перець
Як зробити їжу з червоної сочевиці?
1. Як я вже писав, замочіть сочевицю в холодній воді на кілька годин, бажано напередодні ввечері. Плаваючі зерна видаляються (як і квасоля)
2. Подрібніть цибулю і нагрійте його в олії, на більшій сковороді (будьте обережні, я готував для батальйону). Додайте очищену моркву і покладіть на дрібну тертку, подрібнений часник і нарізаний кубиками перець. Нехай добре просмажиться, а потім додайте проціджену сочевицю. Ми також додаємо нарізані кубиками помідори разом із консервованим соком (ви можете використовувати свіжі помідори, якщо це сезон).
Добре перемішайте і додайте приблизно 300 мл води, сіль, коріандр і горошок перцю.
Нехай вариться і, якщо потрібно, додайте ще води. Через 20 хвилин не залишайте плиту, оскільки є велика ймовірність, що вона прилипне до дна каструлі, і тому вам слід завжди помішувати.
Смакуйте і при необхідності приправте сіллю і перцем. Подавати в такому вигляді або до різних страв зі свинини, курки або яловичини.
Ми їли з сосисками та квашеною капустою, не треба робити, як ми:)
Щоденні рекомендації щодо рецептів ви також можете знайти на сторінці у Facebook, на Youtube та в Instagram. Я запрошую вас поставити лайк, підписатися та підписатися. Також група Давайте готуватимемо з Амалією чекає на вас для обміну рецептами та досвідом на кухні.