Червоне, біле або шампанське вино Що краще для здоров’я SanoTeca
Якщо ви віддаєте перевагу біле вино, червоне вино чи шампанське, все залежить від смаку. Якщо ви хочете знати, що здоровіше, ця стаття допоможе вам зробити правильний вибір.
Що таке вино?
Вино виготовляється з ферментованого виноградного соку. Виноград збирають, подрібнюють і поміщають у відра або чани для бродіння. Процес бродіння перетворює природний цукор з виноградного соку в спирт. Ферментація може відбуватися природним шляхом, але іноді винороби додають дріжджі, щоб змусити процес. Подрібнений виноград пропускають через прес, який видаляє шкірку та інші залишки.
У випадку з білим вином виноград пресують перед бродінням. Червоне вино зазвичай пресують після бродіння. Після цього етапу вино витримується в бочках з нержавіючої сталі або дуба, поки воно не буде готовим до розливу.
Харчові цінності: червоне або біле вино
Червоне та біле вино мають дуже схожі харчові профілі. Однак, аналізуючи вміст поживних речовин у пляшці об’ємом 5 унцій (148 мл), можна помітити, що є деякі відмінності:
Загалом, червоне вино перевершує біле, оскільки воно містить більшу кількість вітамінів та мінералів. Однак біле вино містить менше калорій.
Користь червоного вина
Оскільки воно ферментується зі шкірою та насінням, червоне вино містить достатню кількість харчових сполук, що пропонують різноманітні переваги для здоров’я.
Червоне вино може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань. Дослідження показали, що вживання червоного вина може мати захисну дію на серцево-судинну систему. Насправді це пов’язано із зниженням на 30% ризику смерті від серцевих захворювань. Частково це може бути пов’язано з тим, що вино містить сполуки, що мають як антиоксидантну, так і протизапальну дію. Вони допомагають зменшити ризик серцевих захворювань.
Може допомогти підвищити "хороший" холестерин.
Також було показано, що червоне вино підвищує рівень "хорошого" холестерину (ЛПВЩ), що спричинює зниження рівня серцевих захворювань.
Невелике дослідження показало, що у дорослих, яким казали випивати 1-2 склянки червоного вина щодня протягом чотирьох тижнів, рівень ЛПВЩ збільшився на 11-16% порівняно з тими, хто просто пив воду.
Допомагає уповільнити погіршення роботи мозку
Кілька досліджень припускають, що червоне вино може допомогти уповільнити розумовий спад у людей похилого віку. Частково це може бути пов’язано з антиоксидантною та протизапальною активністю ресвератролу, антиоксидантної сполуки червоного вина. Здається, ресвератрол запобігає утворенню частинок білка, які називаються бета-амілоїдами. Ці бета-амілоїди відіграють ключову роль у формуванні бляшок у мозку, які є відмінною рисою хвороби Альцгеймера.
Ресвератрол широко вивчався щодо його потенційних переваг як добавки. У концентрованих дозах ресвератрол має наступні переваги:
-Покращує біль у суглобах: запобігає пошкодженню хряща.
-Допомагає при цукровому діабеті: підвищує чутливість до інсуліну. У дослідженнях на тваринах ресвератрол запобігав ускладненню у діабетиків.
-Подовжує тривалість життя різних організмів: робить це, активуючи гени, що усувають захворювання старіння.
-Може запобігти раку: Потенціал ресвератролу для профілактики та лікування раку був широко вивчений, але результати невизначені.
недоліки:
Найбільший недолік пиття вина - це занадто багато вживання.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує не більше двох стандартних напоїв на день, п’ять днів на тиждень. Багато країн, включаючи США, рекомендують обмежувати алкоголь менше ніж двома напоями на день для чоловіків і одним напоєм на день для жінок. Верхня межа деяких країн навіть менша.
Стандартний напій визначається як пляшка алкогольного вина на 12% 5 унцій (148 мл).
Користь червоного вина для здоров’я можна легко втратити, вживаючи занадто багато алкоголю. У надмірних кількостях це може спричинити пошкодження органів, звикання та пошкодження мозку. Це також може збільшити ризик зараження інфекційними захворюваннями, оскільки може послабити імунітет. Крім того, надмірне вживання алкоголю, схоже, збільшує ризик розвитку більшої кількості видів раку.
Червоне вино корисніше білого?
Здається, червоне вино набагато корисніше - або менш погане - ніж біле вино. Іншими словами, червоне вино є безперечним переможцем з точки зору впливу на здоров'я.
Тим не менш, споживання алкоголю ніколи не слід рекламувати як спосіб поліпшення здоров'я, оскільки шкідливий вплив може бути великим, якщо ви п'єте занадто багато. Крім того, більшість корисних досліджень мають спостережний характер, а це означає, що вони не можуть довести причини та наслідки.
Якщо ви любите пити вино, найкращим вибором буде червоне вино, але обмеження (або уникання) вживання алкоголю - це завжди найбезпечніший вибір.
Шампанське, більше смаку та смаку
Шампанське також є одним із напоїв, рекомендованих фахівцями, оскільки воно виготовляється з певних сортів білого та червоного винограду.
Говорячи, наприклад, про втрату ваги, шампанське може бути алкогольним напоєм, на який слід звернути увагу в цьому випадку. Як правило, він менш калорійний, ніж червоне вино, біле вино або пиво.
Крім того, як і червоні та білі вина, шампанське має корисні для серця властивості. Дослідники виявили, що, як і червоне вино, шампанське позитивно впливає на функцію ендотелію, що є потужним показником серцевих захворювань. Крім серця, шампанське також може принести користь мозку. Помірне вживання шампанського може допомогти запобігти розладам мозку, включаючи деменцію та хворобу Альцгеймера. Було встановлено, що деякі сорти чорного винограду, що використовуються в шампанському, можуть допомогти пам’яті завдяки сполуці, яка називається фенольна кислота. Дослідники рекомендують людям випивати від двох до трьох склянок шампанського на тиждень, починаючи з 40 років, щоб запобігти деменції.